Çamlıca Simidi

Yayınlanma on 06 Eylül 2008 by Tijen Aktay in Mayalı Tarifler

 

ÇAMLICA SİMİDİ

 Malzeme

1 çorba kaşığı aktif kuru hamur mayası, 5 su bardağı un, ½ çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık süt, 2 adet yumurta, 1,5 tatlı kaşığı mahlep, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz 

Yapılışı

1 su bardağı ılık sütte 1 çorba kaşığı aktif kuru hamur mayasını eritip 10 dk kadar bekletin. Unu derin bir kabın içine boşaltın. Üzerine mahlep, toz şeker ve tuzu ilave  edip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra erittiğiniz aktif kuru hamur mayasını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun. Mayasının gelmesi için ılık bir ortamda 45 dk dinlendirin. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparın. Kalın olmayan uzun çubuk yapın. İkiye katlayıp hamuru kıvırın. Daha sonra simit şeklini verin. Simitleri önce hafifçe suya ardından susama batırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Tepsi de mayasının gelmesi için 20 dk daha dinlendirin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında  20 dk pişirin.

 

Bu tarif 18.102 defa okunmuştur.