Çerezli Kek

Yayınlanma on 06 Eylül 2008 by Tijen Aktay in Mayalı Tarifler

ÇEREZLİ KEK

Malzeme

1 paket 11g Instant kuru hamur mayası, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, ½ su bardağı toz şeker, ½ su bardağı süt, 125 gr oda ısısında yumuşatılmış margarin, ½ paket vanilya, ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz, 8-10 adet incir, ½ su bardağı kuru üzüm, 8-10 adet kuru kayısı, üzerine pudra şekeri

YapılışıUnu derin bir kabın içine boşaltın. 1 paket 11g Instant kuru hamur mayası ,toz şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından sütü, margarini, yumurta sarısını ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Ilık bir ortamda mayasının gelmesi için yaklaşık 45 dk dinlendirin. Bu arada incirleri ve kayısıları tavla zarı şeklinde kesin. Hamuru az un serptiğiniz tezgaha koyup merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Her tarafına iç malzemeyi dökün. Uzun kenarından başlayarak rulo olarak sarın. Uzun dar kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra keki kalıba yerleştirin. 20 dk daha dinlendirdikten sonra önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında 30-35 dk pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serin. Kapalı bir kapta muhafaza edin.