Kaşarlı Simit

Yayınlanma on 06 Eylül 2008 by Tijen Aktay in Mayalı Tarifler

 

KAŞARLI SİMİT 

Malzeme

5 su bardağı un, 1 çay bardağı ılık süt, 1çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı toz şeker, ½  paket  yaşmaya (42 gr lık ev tipi paket) yaklaşık ½ su bardağı ılık su, 350-400 gr kaşar peyniri, üzerine ;1 yumurtanın akı, bol susam (yaklaşık 100 gr) 

Yapılışı

Unu geniş bir kaba alın.İçine  yaş mayayı, tuzu ve ılık sütü ekleyerek kaşıkla karıştırın. Ardından sıvı yağı, şekeri elinizle karıştırıp yoğurmaya başlatın. Bu sırada ½ su bardağı ılık suyu azar azar karışıma ilave edin. Ancak hepsini koymayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olduğunda su ilave etmeyi bırakın. Ilık bir yere koyup üzerini nemli bir bezle kapatın. Yakşalık1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanmasını sağlayın. Kaşar peynirini kalın parmak şeklinde kesin. Mayaladığınız hamuru 7-8 bezeye bölün. Her bezeyi dikdörtgen şeklinde açın. İçine 1 veya 2 dilim kaşar peyniri koyup kalın bir biçimde  yuvarlayın. Yumurta akını çırpın. Simitleri önce yumurta akına daha sonra susama bulayın. Tekrar 20-25 dk kadar mayalanması için bekletin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

TİJENDEN NOT: Bu simidi istediğiniz çeşitlerde hazırlayabilirsiniz. İçine kavurma, sucuk, sosis ne isterseniz koyabilirsiniz. Dışarıda simitçilerde satılan simitlerden farksız. Aynısı oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Fazla vaktiniz almadan kolayca yapabilirsiniz. Özellikle Pazar kahvaltıları için

Bu tarif 13.739 defa okunmuştur.