Barbunya Pilakisi
Yayınlanma on 09 Eylül 2008 by Tijen Aktay in Zeytinyağlılar
BARBUNYA PİLAKİSİ
Malzeme
½ kg barbunya, 2 adet kuru soğan, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, 2 adet sivri biber, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1/5 demet maydanoz, tuz, karabiber, su
Yapılışı
Barbunyaları ayıkladıktan sonra üzerini geçecek kadar su koyup hafif dişe gelecek şekilde haşlayın. Daha sonra bir süzgece koyup suyunu akıtmasını sağlayın. Soğanları ince yemeklik olarak doğrayın. Biberleri ve domatesleri yemeklik olarak doğrayın. Havuçları ince halka, patatesleri de küçük küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye döküp ısıtın. Soğanları ilave edip 2-3 dk kavurun. arkasından havuçları katıp 3-4 dk soteleyin. Daha sonra patatesleri katıp yine 3-4 dk daha kavurmaya devam edin. Ardından biberleri ve sarımsakları ilave edip daha sonra da domatesleri ve sulandırdığınız salçayı katıp iyice karıştırın. Barbunyayı da ilave edip karıştırdıktan sonra 1 su bardağı kadar su, limon suyu ve şekeri katıp kaynamasını ve içindeki sebzelerin yumuşamasını sağlayın. Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine biraz maydanoz serperek soğuk olarak servis yapın.
tijen hanım barbunya pilakisinihemen yapacacım şu anda barbunyalarım haşlanıyor 🙂 umarım sizinki kadar güzel görünümlü olur
Merhaba Sevgili Sivaslı:-)
Eminim çok güzel olacaktır. Ellerinize sağlık ve Afiyet olsun
sevgilerimle