Ispanaklı Çıtır Börek
Bugün günlerden pazar. Yemek yapmak yerine tatlı kaçamaklar yapma zamanı
İşte size çıtır çıtır dumanı üstünde mis gibi pazar böreği.
Şu anda ıspanakların en tazesi en güzeli pazarlarda. Hem vitaminli hemde doyurucu bir börek.
Emin olun yapımı uzun gibi görünsede fazla vakitinizi almadan rahatlıkla yapabilirsiniz.
İyi pazarlar
ISPANAKLI BÖREK
Malzeme
Hamuru için
4 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çorba kaşığı sirke, ½ çay bardağı sıvı yağ, tuz, yeteri kadar su
açmak için 1 kase nişasta, 1 kase un
İçi için
750 gr ıspanak, 1 adet iri boy soğan, 1 çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber
Arasına
½ paket eritilmiş margarin, ½ su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Unu derin bir kabın içine alın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra yumurtayı, sirkeyi, sıvıyağı ve tuzu ekleyin. Ardından yavaş yavaş su ilave edip iyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 12-14 adet bezelere böldükten sonra üzerine un serperek 30-45 dk kadar dinlendirin.
ISPANAKLI BÖREK
Malzeme
Hamuru için
4 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çorba kaşığı sirke, ½ çay bardağı sıvı yağ, tuz, yeteri kadar su
açmak için 1 kase nişasta, 1 kase un
İçi için
750 gr ıspanak, 1 adet iri boy soğan, 1 çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber
Arasına
½ paket eritilmiş margarin, ½ su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Unu derin bir kabın içine alın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra yumurtayı, sirkeyi, sıvıyağı ve tuzu ekleyin. Ardından yavaş yavaş su ilave edip iyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 12-14 adet bezelere böldükten sonra üzerine un serperek 30-45 dk kadar dinlendirin. Diğer yanda soğanları yemeklik olarak doğrayın. Sıvıyağ koyduğunuz tavada soteleyin. Ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları iri doğrayarak ilave edin. Ispanaklar sönüp hafif piştikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bezeleri nişasta ve un karışımdan serperek açabildiğiniz kadar açın. Fırın tepsisini önce yağlayın. Yufkaları sırayla yerleştirin. Arasına yağ sürün. Bezelerin yarsını bitirdikten sonra tam ortasına ıspanaklı harçtan koyup kalan bezeler bitene kadar yufka açıp arasına yağ sürerek dizmeye devam edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 30 dk) pişirin.
Son Yorumlar