Patatesli Kıymalı Börek
Sıcacık bir çayın yanında çıtır çıtır bir böreğe ne dersiniz.
Üstelik el açması. Tek tek yufka açmak yerine katlı olarak açılan ve yapımı daha pratik olan süper bir lezzet.
Ben bu böreği malzeme olarak biraz fazla yapıyorum. Yarısını pişirmeden plastik kaba koyuyurum ve buzluğa kaldırıyorum. Aniden gelen misafirlerime ikram ediyorum 
.Özellikle bayramda ilk yardım gibi yetişecek bu börekler
Şimdiden Afiyet Olsun
PATATESLİ-KIYMALI BÖREK
Malzeme
4,5 su bardağı un (1/2 kg), 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı sirke, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, yeteri kadar su, açmak için 1 kase nişasta, 2 çorba kaşığı un
arasına 150 gr eritilmiş margarin, 1 kahve fincanı sıvı yağ, üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı ve susam
İçi için 250 gr kıyma, 5-6 adet orta boy patates, 1 adet soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı
Patatesleri haşlayın. Diğer yanda unu derin bir kaba alın. Üzerine tuzu gezdirip karıştırın. Ortasını açtıktan sonra sirke, sıvıyağı, yumurtayı ve az su ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yavaş yavaş su ilave edin. Daha sonra 25-30 dk dinlenmeye bırakın.
PATATESLİ-KIYMALI BÖREK
Malzeme
4,5 su bardağı un (1/2 kg), 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı sirke, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, yeteri kadar su, açmak için 1 kase nişasta, 2 çorba kaşığı un
arasına 150 gr eritilmiş margarin, 1 kahve fincanı sıvı yağ, üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı ve susam
İçi için 250 gr kıyma, 5-6 adet orta boy patates, 1 adet soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı
Patatesleri haşlayın. Diğer yanda unu derin bir kaba alın. Üzerine tuzu gezdirip karıştırın. Ortasını açtıktan sonra sirke, sıvıyağı, yumurtayı ve az su ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yavaş yavaş su ilave edin. Daha sonra 25-30 dk dinlenmeye bırakın. Tavaya 150 gr tereyağını koyup eritin ve bir kenara alıp üzerine sıvı yağı da ilave edip ılımaya bırakın. Bu arada tavaya sıvıyağı koyun. İçine yemeklik olarak doğradığınız soğanları ekleyip 2-3 dk kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip bir süre daha kavurun. Son olarak haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Dinlendirdiğiniz hamurdan 14 adet beze çıkarın. Her bezenin üzerine un ve nişasta karışımını serperek merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yağı fırça yardımıyla sürerek 7’şer li 2 adet yufka elde edin. 1.ci yufkanın üzerine un-nişasta serperek çok ince olmayacak şekilde açın. Ortadan ikiye bölün. Yufkanın her tarafına harçtan dökün. Üç parmak eninde rulo olarak sarın. Tepsinizin büyüklüğüne göre yerleştirin. Kalan yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürerek önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Son Yorumlar