| Beef Starganof (Kremalı Dana Sote) |
|
BEEF STRAGANOF (Kremalı Dana Sote) Malzeme 750 gr dana biftek, (dövdürün)1 adet soğan, 350-400 gr mantar, 1 çorba kaşığı un, 1.5 su bardağı su, ½ su bardağı sıvı krema, 50 gr tereyağı veya ½ çay bardağı sıvı yağ, tuz,karabiber Yapılışı Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Tavaya tereyağını koyun. Yağ ısındıktan sonra soğanları ekleyip 2-3 dk soteleyin. Bu arada etleri ince uzun (jülyen) olacak şekilde doğrayın. Sotelenen soğanlara ekleyip 7-8 dk suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın. Ocağın altını biraz kıstıktan sonra yaklaşık 1 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarları da yarım ay şeklinde ince olarak kesin. Pişen etlere ekleyip 6-7 dk pişirin. Ardından üzerine 1 çorba kaşığı unu serpin ve iyice karışıtın. Suyunun koyulaştığını fark edeceksiniz. Ocaktan almaya yakın kremanızı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 dk daha pişirdikten sonra ocaktan. Sıcak olarak servis yapın. TİJENDEN NOT: Etinizi mutlaka aldığınız yede biraz dövdürtün. Aksi taktirde pişmesi uzun sürer. Yemeğin tuzunu da kremayı eklerken koyun. Çünkü etler pişerken koyarsanız eti sertleştirir ve geç pişer. Mantar pişerken de koyarsanız mantarın suyunu salmasına neden olur. Bu da lezzet kaybına yol açar. Bu İçerik5867 Defa Okunmuştur |
Yorumlar
Ne zaman uygulamaya geçerim bilmiyorum ama yapınca sitemde de yayınlarım müsadenle.
Bir de bu ölçülerle kaç porsiyon çıkar? Yanında pilav, garnitür filan 5-6 kişiye yeter gibi geldi, öyle mi? Alıntı
Yoğurt kremaya göre biraz ekşimsi bir tatta olduğu için aynı lezzeti vermez. Ancak kaymağını el blenderi ile çekip sıvı haline getirirseniz benzer bir lezzeti yakalayabilirsi niz.Ancak yoğurdunuz çok taze olmalı. Fakat orjinal lezzeti için krema tavsiye ederim size.Oldukça lezzetli bir tarif.
Denerseniz şimdiden afiyet olsun
Sevgiler Alıntı
Acaba bu tarifinde krema yerine tava yogurdu kullansam, nasil olur? Alıntı
RSS beslemesi, bu iletideki yorumlar için.