Chef’s Table Mutfak Okulunda Metro İle Buluşma

Bir workshop düşünün.

Harika bir iftar sofrası ve nefis menüler hazırlanmış olsun.

Dünyanın en büyük toptancı marketi olan Metro bu buluşmayı organize etsin.

Ve tüm bu güzellikler hep mutlulukla gittiğim Serkan Bozkurt Chef`s Table Mutfak Okulunda gerçekleşsin.

NasılSmile

Tabi ki koşa koşa gittim:)

Değerli Şefimiz Serkan Bozkurt biz bloggerlar için harika bir iftar sofrası hazırlamış. Hafızalarımda tazeliğini korusun diye bol bol fotoğraf çektim. Menü tabi anlatılmaz yaşanır türdendi.

Menümüzde;

Muhteşem bir lezzet olan tütsülenmiş kıymalı tarhana çorbası

Közbiberli Tarator eşliğinde Baklava yufkasına sarılı Porçini mantarlı ve trüflü börek

 

Köz patlıcan mücveri üzerinde conflit yöntemi ile pişmiş kuzu tandır. Harikaydı…

Menü de yer alan salata ve tatlıyı Serkan Şefimizin bizlerle paylaştığı püf noktalarıyla bizler hazırladık.

Hazırladığımız tariflerden ilki Mangolu, avokadolu cevizli bol vitmainli nefis bir salata:)

Şefimiz Serkan Bozkurt’ un mutfağında birbirinden farklı lezzetlerin bir araya geldiklerinde nasıl güzel tarifler çıkacağını öğrenmek harika.

 

Serkan Bozkurt Chef’s Table Mutfak Okulunda hiç duymadığımız lezzetleri görmek mümkün. Çünkü mutfak sponsoru Metro Toptancı Market. Markette yok yok.

Kaliteden ödün vermeyen çalışma prensibi ile İthal ürünlerden tutunda yerli ürünlere kadar her şey var. Bu nedenle tarifleri sınırsız lezzetleri harika.

Market alışverişini hafta içerisinde kaç kere yaptığımı söylersem çok şaşırırdınız sanırım. Bazen aradığımı bulamadığım için 1 günde 3-4 market birden gezdiğim olmuştur. Birde zamanınız benim gibi kısıtlı ise işte o zaman alışveriş bir işkenceye dönüşür.

Aslında bu yaptığım kendime eziyet etmekten başka bir şey değil. Çünkü Metro Toptancı Market ile tüm ihtiyaçları tek seferde yapabilirim. Sizde benim gibi Anadolu yakasında oturuyorsanız ve Avrupa yakasına geçip Metro`ya gitmek zor diyorsanız o zaman sizi İmes’te Aralık ayında hizmete giren Metro Toptancı Market e bekliyoruz. Artık alışverişlerim eksiksiz olarak tek adreste…

Metro Toptancı Market te ayrıca farklı müşteri grupları için özel çözümlerin bulunması harika. Özel olarak seçilmiş tedarikçilerden üretim yapılan ürünleri incelemek isterseniz tık tık…

Hazırladığımız 2. ve son tarifimizde Sıcak Tahinli Kek . Özellikle iftar sonrası farklı pratik ve çok lezzetli bir tarif arıyorsanız mutlaka denemenizi öneririm. Bu nedenle hemen tarifi paylaşıyorum:)

Malzemeler ile küçük bir bilgi;1 yumurta sarısı ve 1 yumurta akı ½ yumurtaya denk geliyor. Dolayısıyla siz eğer 2 kişilik hazırlamak isterseniz 1 yumurta sarısı ve 1 yumurta akını kullanmalısınız. Eğer 4 kişilik hazırlamak isterseniz tüm malzemeleri 4 katına çıkarın ve 2’şer yumurta kullanın. 

 

SICAK TAHİNLİ KEK MALZEMELER  (1 kişilik) 

1 yemek kaşığı Yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı Yumurta, 15 gr Toz Şeker, 20 gr Tereyağ, 20 gr Tahin, 10 gr Bitter Çikolata, 10 gr Un, ¼ çay kaşığı Kabartma Tozu, 1 top Frambuaz Şöleni, 1 dal Taze Nane, 1 /2 çay kaşığı tereyağı ( pişme kabını yağlamak için), 1 çay kaşığı un (pişme kabının içerisine serpiştirmek için) 

HAZIRLANIŞI 

Yumurta sarısı,yumurta ve toz şeker bir kap içerisinde karıştırılır. Tereyağı ve bitter çikolata bir tavada karıştırılarak eritilip düşük ısıda eritilir. Bu karışım yumurtalı karışımın içerisine dökülerek yedirilir. Daha sonra un ve kabartma tozu yavaş yavaş bu karışımın içerisine ilave edilerek yedirilir. Kekik pişirileceği kalıp tereyağı ile yağlanır içerisine un serpilir ve karışım doldurularak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilerek frambuaz şöleni ile servis edilir.

Saatime hiç bakmamaya çalıştığım bu güzel etkinliğin son karesi. Birbirinden leziz ve özenli hazırlanmış yemeklerin olduğu harika bir sofra eşliğinde  güzel dostlarla bol sohbet ve güleryüzlü bir ortam:)

Bu güzel ve özenli iftar yemeği için Şef Serkan Bozkurt ve tüm Chef’s Table Mutfak Okulu çalışanlarına, Metro Kurumsal İletişim Müdüresi Ayla Ceylan ve Bilge Ceylan’a çok teşekkür ederim…

Bu tarif 4.717 defa okunmuştur.
 

One Comment

  1. Herşey özenle hazırlanmıştı. Mükemmel iftar sofrasında dostlarla güzel vakit geçirmek, şefimizden yepyeni tatlar deneyip, tarifler öğrenmek…
    Metro’ya teşekkürler ve tekrar görüşmek dileğiyle diyorum, Tijen’ciğim, sevgiler:)

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*