Beşamel Soslu Köfte

 

İnanılmaz güzellikte bir lezzet. Hem kolay hem de görsel sunumu harika. Yaparken bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim. Börek gibi kesebiliyorsunuz. Köfteler önceden kızartıldığı için daha da lezzetlenmiş. Tüm malzemeleri bir gece önceden hazırlayıp ertesi günü pişirebilirsiniz.

Sizde lezzetibol bir yemek tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göreSmile.

Şimdiden afiyet olsunSmile 

BEŞAMEL SOSLU KÖFTE (6-8 kişilik) 

Malzeme

Köfte için ; 400 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş büyük boy soğan, 1 diş ezilmiş sarımsak, 2-3 çorba kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon

10-15 adet minik patates, 5-6 adet çeri domates

Beşamel sos için

1.5 su bardağı süt, 1.5 çorba kaşığı Öğüt un, 1.5 çorba kaşığı margarin, 1 çorba kaşığı Olin sıvıyağ,

üzerine ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, köfteleri kızartma için 1 kahve fincanı Öğüt un ve yeteri kadar Olin sıvıyağ

Yapılışı

Köfte için gerekli tüm malzemeleri derin bir kabın içine koyup iyice yoğurun. Eğer galeta unu yeterli (elinizle rahatlıkla yuvarlayabilme kıvamına) gelmez ise biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz. Ardından buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar dinlendirin. patatesleri haşlayın. Ancak haşlarken iyice dağılmadan haşlamaya özen gösterin. Haşlandıktan sonra içindeki suyunu döküp serin bir yerde soğutun. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Üzerine sakın hızlı soğuması için su gezdirmeyin. Aksi taktirde patatesin lezzeti gider. Dinlenmiş olan köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Tavaya sıvıyağ koyup kızdırın. Köftelerinizi una buladıktan sonra ısınmış yağda kızartın. Tam pişmiş olmasın. Sos tenceresine sıvıyağı ve margarini alıp ısıtın. Üzerine unu ekleyip 2 dk kadar kavurun. Ilık sütü ekleyip beşamel kıvamına gelene kadar pişirin. Arzu ettiğiniz ölçülerde tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. toplam 3-4 dk pişirdikten sonra ocaktan alın.  Fırın kabını az yağlayın. Patatesleri yarıya kesin.Bir patates bir köfte olacak şekilde sırayla dizin. Malzemeler bittikten sonra üzerine beşamel sosu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Daha sonra üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin 5 dk kadar daha piştikten sonra fırından çıkarıp servis edin.

TİJENDEN NOT: Beşamel sosun koyu değil biraz akışkan kıvamda olması lazım. Kaşığınızı ters çevirdiğinizde kaşıktan akan bir kıvamı olması yeterli. Eğer koyu olmuş ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Beşamel sos yaparken sıvıyağ eklememizin sebebi sütü eklerken unun topaklanmaması için. Bu şekilde beşamel sos daha kolay hazırlanıyor.

 

Bu tarif 19.709 defa okunmuştur.
 

16 Comments

  1. Canım bencede muhteşem ellerine sağlık.Hem
    şık hem leziz mutlu haftalar sevgiler…

  2. Nagihan Say says:

    Ellerinize sağşık Tijen Hanım. Çok pratik ve çok lezzetli bir tarife benziyor. ctesi gelecek olan misafirlerime yapacağım. Pazar günü yorumumu yazarım.
    Sevgiler

  3. tijen aktay says:

    Çok teşekkür ederim sevgili Derya hanım Ve Nagihan hanım.
    Gerçekten sadece sunumu değil lezzeti de süper oldu.
    Deneyin pişman olmazsınız. Nagihan hanım değerli yorumlarınızı bekliyorum
    Deryacım çok kibarsın.

  4. ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor.

  5. canımmm ben bu köfteden mezgitten..hepsinden alayım..hepsi birbirinden güzel tamam obez olmayı göze alıyorum:)) herkesin yerine de yiyebilirim diyettekilern yerine de:))
    ellerine sağlık hepsi çok güzel..
    bu ara verdiğim döönemde tariflerini denenecekelr defterime not edip yanımda taşıyacağım bilgisayara kaydetmek maalesef işime yaramıyor lazım olan yerde bulamıyorum tarfi:)eski usul devam yani..tariflerinin hepsini çalabilirim uyarıyorum şimdiden:))
    çok öptüm selamalr canımm

  6. tijen aktay says:

    Alabilirsin canım. :lol:
    Yaza girdiğimiz bu gnülerde obez olmayı sakın düşünme zaten. Hem spor yap hemde ye :lol:
    Tariflerimi denemen beni çok çoooook mutlu eder. benimde senden çalacaklarım var şekercim :D
    Bende seni çoook öperim canım
    Sevgiler

  7. Ceren Kale says:

    Çok güzel görünüyor. Resimleriniz harika.
    Hemen denemek istiyorum:)))

  8. Çok enfes bir görüntü! Karnım tok olduğu halde canım çekti:)

    Ellerinize sağlık..

  9. tarifini kendi yorumumuda katıp denedim ve harika oldu başka tariflerinide sitene koyman dileğiyle

  10. Nur aydn says:

    Gercekten superrr misfirlerim için B’nde yaptm muhteşem oldu çok begendler ellerine ellerime saglik :)

  11. m. ali ercümen says:

    eşim ve ben çok tş ederiz bu güzel bilgilere.

  12. m. ali ercümen says:

    bu güzel bilgileriniz içn ben ve eşim çok tş ler.

  13. semiha kaplan says:

    müthiş bir lezzetti akşam ilk defa denedim eşim bayıldı diyebilirim teşşeküür edirim böyle bir tairifi payşatığınız için

  14. ellerine sağlık bende yaptım köfteleri kızarmadanbo domatesla pişirip suyunu çekene kadar kaynattım ve üzerine beşemal sos döküp kaşar koyuü fırınde kaşar eriyene kadar kızardı ve harika lezzet oldu :lol:

  15. ellerine sağlık güzel köfte
    :lol:

  16. Güzel yorumlarınız için hepnize ayrı ayrı eşekkür ederim:)

    Kucak dolusu sevgiler

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>