Güveçte Tavuk

 

GÜVEÇTE TAVUK

 Malzeme

½ kg kemiksiz but (ızgara diye geçer), 250 gr mantar, sıvı yağ, tuz, karabiber, kaşar 

Beşamel sos için 2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı tepeleme un, 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ 

Yapılışı

Tavukları küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ ilavesi yapın. Yağ ısındıktan sonra tavukları tavaya aktarın. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Mantarları yarım ay şeklinde dilimleyin. Tavuklar pişmeye yakın mantarları tuzu ve karabiberi ekleyin. Mantarlar yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Beşamel sos için tencereye sıvıyağı ve tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra ılık sütü ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alın. Güveçlerin içine 1 er tatlı kaşığı sıvıyağ sürün. Tavukları güveçlere paylaştırdıktan sonra üzerilerine eşit miktarda beşamel sos koyun. Son olarak rendelediğiniz kaşarları da ekledikten sonra önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

TİJENDEN NOT: Beşamel sos yaparken sütü koyma aşamasında eğer topaklanma oluşursa el blenderini çalıştırıp topaklanmayı ortadan kaldırabilirisiniz.

Bu tarif 20.302 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>