Lavaşa Sarılı Köfte

 

LAVAŞA SARILI KÖFTE 

Malzeme

½ kg köftelik kıyma, 1 adet iri boy soğan, 1/5 demet maydanoz, tuz, karabiber 

Lavaş için

3 su bardağı un, ½ paket Yuva 11g Instant kuru hamur mayası, ılık su (1 su bardağı kadar), tuz 

Yapılışı

Kıymayı derin bir kabın içine alın. üzerine 1 adet soğanı rendeleyin. Tuzunu ve arzu ettiğiniz baharatları ekledikten sonra iyice yoğurun. Köftenizin lezzetli olması için uzun bir süre yoğurmanız gerekir. Şekil vermeden önce maydanozları da ekleyin. Tekrar yoğurup köfte şekli verin. Buzdolabına koyup 30 dk kadar dinlendirin. Bu arada unu bit kaba koyup üzerine toz mayayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Daha sora ılık suyu ekleyip yavaşça yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Mayalanması için yaklaşık 45 dk kadar ılık bir ortamda dinlendirin. Köfteyi yağsız bir tavada veya ızgarada pişirin. ( sıcak bir tava veya sıcak bir ızgaraya koyup pişirin.) diğer yanda hamurunuzdan portakaldan biraz küçük bezeler koparın. (yaklaşık 8 adet beze çıkıyor). Bezelerin üzerine un serperek merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. (ince olmasın aksi taktirde kuru olur). Yağsız geniş bir tavada her iki tarafını 2-3 dk pişirin. Pişen köfteleri lavaşın arasına koyup üzerine domates, marul ve yarım halka şeklinde doğradığınız soğanları ekleyerek dürüm haline getirin. Sıcak olarak servis edin.

Bu tarif 11.788 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. tijen abla ellerine sağlık çok güzel görünüyor..ama benim kafama bişey takıldı…açtığımız lavaşı yağsız tavada pişirirken yanmıyor mu?

  2. Bu yemeği arkadaşımın evide pişirmiştim İmrencim:) Yanar diye arkadaşımda endişe etmişti:))
    Ama hiç yanmıyor, dolayısıyla yanık bulaşığı derdi ye yok:))

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*