Patlıcan Güveç

             

                  İlk yarışmamız Tatlı Kurabiyelerin 1.si DİLEK ÖZERDAL arkadaşımızın hediyesi hazırlandı. Mayısın ilk haftası kendisine ulaştırılacak. İyi günlerde, mutlulukla, ve afiyetle tüketmesi    dileğimizleSmile

 Hediyeler için tıklayın.. Yeni yarışma yakında…

 

Güveç yemeklerinin lezzeti gerçekten de bir başka oluyor. Eğer bir de etli olursa anlatmaya kelimeler yetmez. Patlıcan güveçte gerçekten böyle bir lezzet oldu.

Geçen gün Oktay usta bu yemeği yaptı. İzlerken bu hafta mutlaka yapmalıyım demiştim. Ama bir farkla yaptım. Ben içine ilave olarak mantar da ekledim. Süper oldu. 1 saat pişmesine rağmen mantarlar ve diğer sebzeler diri idi. Ben helva gibi olur diye beklerken gerçekten de çok şaşırdım. Bu durumda daha da güzel oldu.

Bence güveç yemekleri gerçekten çok pratik oluyor. Tencere yemeği yaparken önce soğanları sonra domatesleri pişirelim derken ocağın başından hiç ayrılmamak gerekiyor. Ama güveçte böyle değil. Sadece etleri biraz çevirmek gerekiyor. Daha sonra tüm malzemeleri üzerine ekleyip 1 saat kendi kendine pişmeye bırakıyorsunuz. Bu arada yanına pilav yapmak için bol zamanınız kalıyor.

Hem pratik hem de lezzetini anlatmaya kelimeler yetmezSmile.

Mutlaka deneyinSmile.  

PATLICAN GÜVEÇ 

Malzeme

750 gr kuzu kapama, 4 adet orta boy patlıcan, 6-7 adet yeşil biber, 2 baş sarımsak, 8-10 adet mantar, 4-5 adet domates, 2 çorba kaşığı tereyağı 

Yapılışı

Etleri iki parçaya bölün. Güveci ocağa alıp ısıtın. Ardından etleri güvece alıp pişirmeye başlayın. Kuzu eti kokusunun gitmesi için 1 tatlı kaşığı kadar sirkeyi etlerin üzerine gezdirin. Etler suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte pişirin. Bu arada patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına ikiye böldükten sonra patlıcanın büyüklüğüne göre ikiye veya üçe bölün. Tuzlu suda 25-30 dk kadar bekletin. Daha sonra suyunu döküp yıkayın. Biberleri de yine aynı şekilde kesin. Mantarları ise dörde bölün. Domatesleri de kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olarak doğrayın. Etlerin üzerine önce patlıcanları koyun. Aralarına sarımsak serpin. Daha sonra biberleri ve mantarları yerleştirin. Yine üzerine sarımsak serpin. Son olarak domatesleri ve kalan sarımsakları da yerleştirdikten sonra 2 çorba kaşığı tereyağını güvecin üzerine koyun. Güvecin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Güvecin varsa kapağını yoksa alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin. Süre yeterli gelmez ise 10-15 dk kadar daha pişirin.

Bu tarif 22.106 defa okunmuştur.
 

4 Comments

  1. Tijen hanımcım şu an da fırınımda mis gibi güvec tarifiniz pişiyor. Eşim sabırsızlandı akşama kadar bekleyemem diye :lol: . Tarif için çok teşekkürler

  2. Güveci sevmeyen yoktur sanırım bende çok severim çok leziz ellerine sağlık kocaman sevgiler…

  3. tijen aktay says:

    Teşekkür ederim Deryacım. Öyle vallahi bende sevmeyeni hiç duymadım :))
    Sevgiler…

  4. Göksun & Irmak says:

    Eşim ve ben bu yemeği beraber yaptık ancak kendimizce bu yemeğe gidebileceğini düşündüğümüz arpacık soğan, tane karabiber, kırmızı biber , taze biberiye ve de worcestershire sos ekledik ve de sonuç muhteşem oldu..

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>