Sebzeli Tavuk Dürüm

 

Hafta sonu pide gibi bir lezzet bombasını yedikten sonra yeni haftaya daha hafif yemekler ile girmek lazım. Bu yüzden ızgarada pişmesinden dolayı oldukça hafif ve çok lezzetli bir dürüm tarifi ile başlamak istedim.

Dürüm sadece tavuktan oluşsaydı istediğim lezzeti yakalayamazdım. Bu yüzden ızgaraya çok yakışan patlıcan ve kabak ta eklemek istedim. Közlenmiş biber ve kaşar peyniri verdiği yumuşaklıkla ayrı bir lezzet kattı.

Tavuk etleriniz mutlaka birkaç saat sütte bekletin. Bu marine işlemi ile etiniz yumuşacık olacak. Ayrıca mutlaka son aşama olan lavaşınızı ızgarada biraz kızartın. Böylelikle inanılmaz bir dürüm lezzeti yakalamış olurusunuz.

Ben yanına garnitür olarak baharatlı patatesleri yakıştırdım. Güzel bir ikili oldularSmile. 

Şimdiden Afiyet Olsun.. 

SEBZELİ TAVUK DÜRÜM 

Malzeme

500-600 gr fileto tavuk göğsüi, 1 adet büyük boy patlıcan, 1 adet büyük boy kabak, 3 adet közlenmiş biber,  6-7 adet lavaş (tercihim uno), 250-300 gr kaşar, 1-2 su bardağı süt, zeytinyağı, tuz, karabiber 

Yapılışı

Tavuk göğsünü uzun ince olacak şekilde dilimleyin. Derin bir kaba koyup üzerini geçecek kadar süt ekleyin ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. (fazlada olabilir). Kabak ve patlıcanları enlerinden ikiye bölün. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Kabağın da kabuğunu kazıdıktan sonra ince ince dilimleyin. Patlıcanları tuzlu suda 30-45 dk bekletin. Izgarayı ısıtın. Üzerine zeytinyağı sürün. Sebzeleri ızgaraya koyup her iki yönünü fırça yardımıyla ara ara zeytinyağı sürerek pişirin. Közlenmiş biberiniz konserve ise suyunu süzmesini için süzgece koyun. Tavukların üzerinden fazla sütünü elinizle sıyırıp zeytinyağı sürülmüş ızgara koyun. Tuz ve karabiberini serptikten sonra her iki yönünü de yine aynı usul ile pişirin. Lavaşınızın üzerine önce 2 dilim kaşar peyniri ardından kabak ve patlıcanları, yarım közlenmiş biberi ve en son tavuğu koyup yaprak sarar gibi dürümünüzü kapatın. Isınmış ızgara üzerinde her iki tarafını da hafif kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

TİJENDEN NOT: Sebzeleri ve tavuğu pişirirken ızgaranıza ve sebzelere mutlaka ara ara çok hafif zeytinyağı sürün. Aksi taktirde malzemeleriniz yanar. Izgaranızı yok ise bu işlemleri teflon tavada veya tost makinesinde yada tost makinesinin ızgarasını ocağın üstüne koyarak ta yapabilirsiniz.

Bu tarif 7.656 defa okunmuştur.
 

5 Comments

  1. ooooo süper olmuş tijen hanım. her gün sizi takip ediyorum Sayenizde çok değişik bir sürü tarifim oldu.
    Eşim bu dürüme bayılacak

  2. harika ellerinize sağlık.

  3. Tijen hanım süper gözüküyor.
    Diyete de girmiştim.
    Kepekli lavaş alarak yapacağım bu tarifinizi 😉

  4. Aysel Kopar says:

    Hmmmmmmmmmmm çok güzel.
    Mutlaka deneyeceğim.
    Çikolatalı sufle tarifiniz var mı acaba

  5. tijen aktay says:

    Merhaba Aysel hanım.
    Tabiki çikolatalı sufle tarifim var. Bu haftasonuna kadar yapacağım. Siteyede koyacağım tarifi.
    Size haber veririm.
    Sevgiler

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*