Kıymalı Börek

 

KIYMALI BÖREK 

Malzeme

1 paket  11g Instant kuru hamur mayası , 4 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 75 gr margarin, 1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine), 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, üzerine susam 

içi için 250-300 gr kıyma, 2 adet orta boy soğan, 1 adet yeşil biber, ½ çay bardağı sıvı yağ, tuz, arzu ettiğiniz baharatlar 

Yapılışı

Unu derin bir kabın içine boşaltın. 1 paket  11g Instant kuru hamur mayası ,toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından yumurta, yoğurt, margarin ve sıvı yağı ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mayasının gelmesi için ılık bir ortamda yaklaşık 45 dk dinlendirin. Diğer yanda soğanı ve biberleri yemeklik olarak doğrayın. Tavaya sıvı yağı dökün. Üzerine kıymayı koyup iyice kavurun. soğanı ve biberleri de ekledikten sonra pişirmeye devam edin. Son olarak baharatları ve tuzunu da ilave ettikten sonra ocaktan alıp soğutun. Hamuru 4 eşit bezeye bölün. Her bezeyi 0,5 cm kalınlığında merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın. Uzun olan kenarına iç malzemeyi koyup 2cm eninde rulo şeklinde sarın. 2 cm aralıklarla dilimlere kestikten sonra yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.  Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.15-20 dk daha dinlendirdikten sonra önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 15-20 dk kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 10 dk sonra üzerini kapatıp muhafaza edin. (Böylelikle yumuşak kalacaktır)

Bu tarif 14.088 defa okunmuştur.
 

One Comment

  1. börek harika görünüyor. Ellerinize sağlık kıymalı börekleri çok severim zaten…

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*