İncirli Çörek

Yayınlanma on 06 Eylül 2008 by Tijen Aktay in Mayalı Tarifler

 

İNCİRLİ ÇÖREK 

Malzeme

½  paket  42 g yaş ekmek mayası (ort. 20 gr), 3 su bardağı un, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı toz şeker, 50 gr margarin, ½ su bardağı ılık su, üzerine 1 adet yumurta sarısı,  pudra şekeri  

içi için15-16 adet kuru incir1 kahve fincanı süt   

Yapılışı

Yıkanmış incirleri küçük bir sos tenceresine koyun, üzerine sütü ilave edip pişmeye bırakın. İncirler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çukur bir kaba unu boşaltın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra üzerine ½  paket  42 g yaş ekmek mayası ve ılık sütü ilave edip parmak uçlarınızla mayayı eritin. Ardından yumuşamış margarini, yumurtayı ve toz şekeri ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ılık su ilavesi yapabilirsiniz. Hamurun mayasının gelmesi için ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizle yuvarlak olarak açtıktan sonra tam ortasına bir adet incir koyup yuvarlak olacak şekilde kapatın. (hamurun uçlarını ortaya doğru getirerek büzün). Üzerine yumurta sarısı sürün.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepside yaklaşık 20 dk daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dk pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

TİJENDEN NOT: İncir koyarken isterseniz cevizde ilave edebilirsiniz. İncir  ve ceviz birbirine çok yakışıyorlar.

Bu tarif 5.665 defa okunmuştur.