Patlıcanlı Gözleme

 

 

PATLICANLI GÖZLEME 

Malzeme

½  paket  42 g yaş ekmek mayası (ort. 20 gr), 4 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için 3 adet orta boy patlıcan, 2 adet soğan, 3 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 çay bardağına yakın sıvı yağ, tuz ve baharatlar  

Yapılışı

Unu derin bir kabın içine boşaltın. Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra  ½  paket  42 g yaş ekmek mayası ve ılık suyu ekleyip parmak uçlarınızla mayanın erimesini sağlayın.. Ardından sıvı yağı da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Mayasının gelmesi için 45 dk kadar dinlendirin. Diğer yanda bütün iç malzemeleri küçük küp şeklinde doğrayın. Derin bir tavaya tüm malzemeleri ayın anda ekleyip orta ateşte pişirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Tezgaha çok az un serpip merdane yardımıyla küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kenarına iç malzemeyi koyduktan sonra yarım ay şeklinde kapatın. Krep tavası gibi bir tavayı yağsız olarak ocakta ısıttıktan sonra orta ateşten biraz daha kısık bir ayarda her iki tarafını da pişirin. Pişirdiğiniz gözlemelerin üzerine arzuya göre tereyağı veya sızma zeytinyağı sürebilirsiniz.

Bu tarif 10.834 defa okunmuştur.
 

One Comment

  1. elvan aslan says:

    süper görünüyor yapıcam mutlaka

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*