Sosisli Sandal

 

SOSİSLİ SANDAL 

Malzeme

1 çorba kaşığı  100 g Aktif kuru hamur mayası, 5 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 100 gr margarin, 2 adet yumurta akı, 1 su bardağı ılık su veya süt, 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz, üzerine2 adet yumurta sarısı 

içi için 250 gr sosis, 3-4 adet yeşil biber, 2 adet domates püresi, ½ çay bardağı zeytinyağı  

Yapılışı

1 su bardağı ılık sütte 1 çorba kaşığı aktif kuru hamur mayasını eritip 10 dk kadar bekletin. Unu derin bir kabın içine boşaltın. Üzerine toz şeker ve tuzu ilave  edip karıştırın. Ardından unun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra eritilmiş mayalı suyu veya sütü, yoğurdu, sıvıyağı, oda ısısında beklettiğiniz margarini ve yumurta aklarını katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ilık bir ortamda mayasının gelmesi için 45 dk kadar dinlendirin. Diğer yanda sosisleri ve biberler küçük küçük doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun. Biberleri ve sosisleri tavaya aktarıp 2-3 dk soteleyin. Ardından domates püresini de ekleyip birlikte pişirin. Sosu suyunu çekince arzu ettiğiniz baharatları de ilave edip ocaktan alıp soğutun. Hamurdan cevizden biraz daha küçük bezeler koparın. Elinizle sandal şeklini verin. Ancak (pidenizin yumuşak olmasını istiyorsanız) sandalın tabanı ince kenarları kalın olsun. Ortasına iç harçtan 1 kaşık kadar koyun. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Tepsi mayasının gelmesi için 20 dk daha dinlendirip önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında 15 dk kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin veya kapalı bir servis tabağında bekletin.

Bu tarif 9.354 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. ayşegül says:

    tijenciğim yok canım bu şirin sosisli sandallarıda görünce dayanamıyorum artık yarın ilk işim önüme unları ,mayayı ve suyu alıp hamur yoğurmasını sonrada yoğurduğum hamurlara şekil verip açmasını öğreneceğim bu arada canım pisikacığımında kulaklarını çınlatacağım biliyorsun pisikada benim gibi hamur yoğurma özürlüsüydü canımmm seni seviyorum

  2. 😆 süpermiş 😀

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*