Tarçınlı Cevizli Ekmek

 

Pratik tariflere bayılırım…

3-4 malzeme ile yarattığımız lezzetler hem bütçemizi hafifletiyor hem de zaman tasarrufu sağlamaması yardımcı oluyor…

Bugün sizlere sunacağım tarifte tüm bu özellikleri taşıyor…

Tarifi yabancı bir sitede görüp lezzet dergisi için uygulamıştım. Ama sitenin adını not etmeyi unuttuğum için size söyleyemiyorum maalesef…Fırından alacağınız ekmek hamuru ile yapabileceğiniz mükemmel bir lezzet…

Çay, kahvaltı sofranız için mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Dikkat edeceğiniz tek nokta; iyi pişirmek.  Isıyı çok fazla yüksek tutmamaya dikkat edin. Aksi taktirde üzeri hemen kızarıp içi hamur kalacaktır.

Tüm mayalı tariflerde de olduğu gibi bu ekmeğimizde ertesi günü biraz sertleşiyor. Mikrodalga veya fırında biraz ısıtırsanız eski tazeliğine kavuşur.

İç harcında ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz.

Görüntü, lezzet harikaSmile

Mutlaka deneyin

Sevgiler

TARÇINLI CEVİZLİ EKMEK 

Malzeme

2 ekmek hamuru, 80 gr tereyağı, 1 yumurta, hamuru toparlamak için un (yaklaşık 1 su bardağı) 

arasına

100 gr tereyağı, ½ su bardağı esmer şeker (veya toz şeker), 150 gr ince çekilmiş cevizi, 2 çay kaşığı tarçın 

Yapılışı

Ekmek hamurlarını derin bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyip ele az yapışan bir hamur olana kadar yoğurun.(Unun miktarı bu kvama bağlı). Üzerini nemli bir bezle örtüp 30-45 dk mayalandırın. Tereyağını eritin. Ocaktan alıp soğumasını sağlayın. Esmer şekeri, cevizi ve tarçını ayrı bir kapta iyice karıştırın. Mayası gelen hamurunuzu tezgaha alın. Üzerine un serpip yufkadan biraz daha kalın geniş bir dikdörtgen olana kadar merdane ile açın. Üzerine tereyağını sürün. Cevizli harcı serpin elinizle biraz üzerine bastırın. Hamuru uzunlamasına 3-4 parçaya kesin.

Kestiğiniz her parçayı üst üste koyup 6 kareye bölün. Tüm kareleri üst üste bastırmadan koyun.

Dar dikdörtgen kalıbı yağlayın. Kareleri arka arkaya kalıbın içine koyarak dizin. Ancak kareleri birbirine sıkıştırmamaya özen gösterin. Bu şekilde sıkıştırmadan kaba dizerseniz pişerken araları da hava alıp daha iyi kabaracak ve pişecektir. 

45 dk daha dinlendirin. (Bu katmanlar sayesinde ekmeğimiz pişitkten sonra dilim dilim ayrılacak, sizde dilimleme kolaylığı sağlayacakSmile)

Üzerine esmer şeker serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin. 

 

Bu tarif 3.093 defa okunmuştur.
 

4 Comments

  1. çok güzel tarif elinie sağlık bu tarifi çiçek yağı veya zeytinyağ ile denesem olurmu sizce…
    bigi verirseniz sevinirim.
    sevgiler

  2. Tijen Aktay says:

    Çok teşekkür ederim Tülay Hnaım:)

    Bence olmaz gibi, çünkü tereyağı hamuru biraz kurabiye hamuru kıvamını almasını sağlıyor. Sadece hamuru hazırlarken belki tereyağı ölçüsünü yarı yarıya hem tereyağı hemde sıvıyağı birlikte kullanarak yapabilirsiniz.
    Özellikle açmış olduğunuz hamurun üzerine sürdüğünüz tereyağı çok önemli. Çünkü cevizli ve şekerli karışım tereyağının üzerinde daha iyi duruyor. Malzeme daha iyi hamura yapışıyor.

  3. Fatma Damyan says:

    Canım bayıldım bu tarife ben. Görüntüsü de 10 numara olmuş:))) Bak bunu tahini cevizli denemek lazım bence. Harika olur. Ayrıca tarçının girdiği herşeyi seviyorum. Ellerine sağlık ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum…
    Sevgiler.
    http://fatoscatadlar.blogspot.com/ bana da beklerim:)))))

  4. Tijen Aktay says:

    Çok teşekkür ederim Fatmacım,

    Tahini bende düşündüm ama akar ve yanar diye endişe ettim:)

    Sevgiler

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>