Yumurtalı Pide

 

                        İlk yarışmamız Tatlı Kurabiyelerin           1.si DİLEK ÖZERDAL arkadaşımızın hediyesi hazırlandı. Mayısın ilk haftası kendisine ulaştırılacak. İyi günlerde mutlulukla ve afiyetle tüketmesi dileğimizleSmile

 

 

Hediyeler için tıklayın. Yeni yarışma yakında  

 

 

 

Oy oy oy dedirten cinsten bir lezzetSmile. Lezzetibol hem de ne bol. Pidesi yumuşacık. Harcı çok lezzetli. Fazla zamanınızı almayan, tam hafta sonuna yakışan bir tarif.

Genelde evde yapılan pideler biraz kuru olur. Pidecilerin özel fırınları olduğu için kurutmadan hemen pişirirler. Bu yüzden evde aynı lezzeti yakalamak zordur. Ama bu tarif ile artık pide yapmak çok kolay, çok lezzetli ve çooook yumuşakLaughing. Eşim pideyi yumurtalı sevdiği için ben yumurtalı yaptım. Siz arzu ettiğiniz çeşitlerde yapabilirsiniz. Kaşarlı, kuş başılı, mantarlı vb.

Sizde hafta sonu ailenize, sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak isterseniz o zaman sizi kısa süreliğine mutfağa alalım. Lezzetibol bir yumurtalı pide yapalımSmile.  

 

YUMURTALI PİDE 

Malzeme

6 su bardağı öğüt un + 1 çorba kaşığı öğüt un, 1 adet yumurta, 2 çay bardağı olin ayçiçek yağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı + 1/5 su bardağı süt, 1 paket Instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker 

İçi için

400 gr kıyma, 2 adet orta boy soğan, 2 adet domates, ¼ demet ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kimyon

süslemek için

yeşil biber, domates, 1 adet yumurta sarısı 

Yapılışı

Derin bir kabın içine 6 su bardağı + 1 çorba kaşığı öğüt unu alın. Üzerine mayayı, toz şekeri ve tuzu ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra sütün tamamını, yoğurdu, olin sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Önce ortadaki sıvı yağları parmak uçlarınızla karıştırın. daha sonra kenarlarından un almaya başlayarak kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olana kadar iyice yoğurun. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak ılık bir ortamda mayasının gelmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirin. İçi için soğanları ve domatesleri rendeleyin. Çukur bir kaba kıymayı koyun. Üzerine soğanları ve domatesleri, maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Hamurunuzu 10 parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp uzun dar dikdörtgen şekli verin. Harcı taşıyacak incelikte olsun. kalın olmasın. Hamurunuz yumuşak olduğu için elinizle kolay şekil verebilirsiniz. Merdane ve un yardımıyla açmaya gerek yok. Harcınızdan 2 çorba kaşığı kadar alıp pidenizin üzerine yayın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.Yeşil biberle süsleyip önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. 

TİJENDEN NOT: İç harcı yaparken soğanları ve domatesleri rendeledikten sonra çıkan sularından harca çok az ilave edin. Tamamını koymayın. Harcınızın çok sulu olmasına gerek yok. Pidenizin hamuru yeteri kadar yumuşak. Harcınızı daha fazla yumuşatmayın. Harca eklediğiniz baharatların baskın tatta olmasında fayda var. İç harcı lezzetli kılan içindeki baharat miktarıdır. Az koyarsanız çok hafif bir lezzeti olur. Pişirirken ısıyı çok yüksek tutmayın. Aksi taktirde kıymanız pişmeden pideniz pişer.

   

Bu tarif 13.944 defa okunmuştur.
 

5 Comments

  1. Canımmmmm ellerine sağlıkkk muhteşem çok se
    verim pideyi.İLk fırsatta deniycem sevgiler.

  2. TEK kelime ile harikaaaaa.Fırın turbo ayarında mı yoksa normal mi canım…

  3. tijen aktay says:

    Çok teşekkür ederim Deryacığım. Çocukların çok sevecek :))
    Beğenmene çok sevindim Oyacığım. Fırınım alt ve üst rezizdanlı. Kıymayı çiğden koymama rağmen çok güzel pişti. 20-25 dk yeterli.Ama ısıyı çok yüksek tutma. Yoksa pişmeden kızarır. Birde eğer içine sinmezse pişme süresi ilk 5 dk üst rezizdansa daha yakın olarak pişirirsin. Daha sonra tepsiyi bir alt sıraya alıp öyle pişirebilirsin.
    Şimdiden afiyet olsun.
    Sevgiler

  4. yaa kardesim sen mucize misin nesin Hmmm nesin :roll: Gunes gibi dogdun mutfagima 😆 Biz burda gurbet ellerde hasretiz bu tatlara oh oh ne guzel 😀

    :-* Simdi hangisinden baslasam ki!!!!
    Yasa be Tijen

  5. Oyy Oyy Oyyyy! Tijencigimiz dun tarihiyle Ilk pidemizi yumurtasiz ama ustune pirinc yagi surerek aynen dediginiz gibi yaptik. Dedim ya sen mucise oldun mutfagima.Emek calanlara yaziklar olsun bari aciklayin nereden aldiginizi bir de tesekkur edin.Ben yillar one Turk media ya kolay cig kofte tarifi yazmistim ankarali Inci arkadasimi yaparken izlemis sonra da yemis ve hicbiryerde olmayan bu tarifi ben kendim kaleme almis hatta bu yuzden kiyma makinasi almistim.Gene boole biseyler ariyorum anaa bir baktim benim yazdigimi unuttugum tarifi biri bir kelimesini bile degistirmeye gerek duymadan benim kelimelerim ve cumlelerimle alip sayfasina koymus.Inan her ihtimale karsin yillar yillar once “rojda” adi ile yazdigim tarifi actim ve karsilastirdim.Coook uzun yazdim ama dertlestik iste be canim. Avustralya’dan kucak dolusu ozlem dolu sevgiler, emeginize saygilar.

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*