Vişneli Zig Zag Keki, Portakal Kabuğunda Çikolatalı Kek ve Narlı Kısır
8 Aralık tarihinde yayımlanan Beş Çayı programında birbirinden farklı ve çok şık tarifler hazırladım:)
VİŞNELİ ZİG-ZAK KEKİ
Malzeme
4 yumurta, 4 kahve fincanı toz şeker, 5 kahve fincanı un, 1 kahve fincanı vişne püresi
Arasına
1 poşet krem şanti, 1 çay bardağı süt, 100 gr labne peyiri, 1 su bardağı vişne taneleri
Yapılışı
Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice çırpın. Üzerine elediğiniz 4 kahve fincanı unu ekleyip spatula ile karıştırın. Karışımın 1/3`ünü ayırın. Üzerine vişne püresini ekleyin. Kalan 1 kahve fincanı unu ekleyip spatula ile karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Üzerine zig zaglar çizin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 3 dk pişirin. Fırından çıkarıp kalan hamuru üzerine döküp yayın. Tekrar fırına verip 15 dk daha pişirin. Fırından çıkarıp sıcak iken rulo yapın. Krem şantiyi süt ile birlikte çırpın. Üzerine labne peynirini ekleyip tekrar çırpın. Soğumuş olan kekin üzerine sürün. Vişne tanelerini serpin. Rulo şeklinde sarın. Servise sunun.
PORTAKAL KABUĞUNDA ÇİKOLATALI KEK
Malzeme
4 portakal, 2 yumurta, ½ su bardağı toz şeker, 80 gr bitter çikolata, ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı, ¼ su bardağı ayçiçek yağı, ½ su bardağı süt, ½ su bardağı portakal suyu, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 2/3 paket kabartma tozu
Yapılışı
Portakalı ortadan ikiye kesip önce bıçak yardımıyla dikkatlice içini boşaltın. Kalan kısımları kaşık ile çıkartın. Muffin kalıplarının içine yerleştirin. Derin bir kaba 2 yumurtayı kırıp üzerine toz şekerini ilave edip 3-4 dk çırpın. Tereyağını ve ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Sırayla sütü, portakal suyunu ve eritilmiş bitter çikolatasını da ekleyip çırpın. Elediğiniz unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip sptaula ile karıştırın. Portakal kabuklarının üzerinde 1 parmak boşluk bırakarak malzemeyi paylaştırın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 35 dk pişirin.
NARLI KISIR
Malzemeler
2 su bardağı bulgur ( kısırlık ), 2 su bardağı sıcak su, 3 salatalık, ½ demet maydanoz, 1 kuru soğan, ½ demet taze nane, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası
1 limon, ½ su bardağı zeytinyağı, 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi, pul biber, nane, karabiber, tuz, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 nar
Yapılışı
Bulguru geniş bir kaba koyun, üzerine sıcak suyu ekleyin. Kabın ağzını streç film ile kapatın.
Bulgur yumuşadıktan sonra yemeklik doğrayıp tuz ile yumuşattığınız soğanı, küp şeklinde doğradığınız salatalığı, yeşillikleri ekleyip karıştırın. Salçaları, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, limon suyunu ve baharatları ayrı bir kapta karıştırıp bulgura ekleyin ve iyice karıştırın. Kısırı salata kasesine alın. Üzerine narı ve cevizi ekleyip servise sunun.
Son Yorumlar