Fırında Biber Dolması
Bazen öyle lezzetli ve güzel tarifler oluyor ki fotoğrafını çekerken hiç süslemeden olduğu en doğal haliyle paylaşmayı tercih ediyorum
Tıpkı fırında biber dolması tarifinde olduğu gibi
Bahçemin en taze biberleri ve domatesleri ile hazırladım, bu yüzden lezzetine doyum olmadı.
Hazırlaması da çok keyifli
Yazın biberleri malzemesi ile doldurup pişirmeden derin dondurucuya kaldırıyorum, böylelikle kışın sera biber almadan istediğim zaman biber dolmamı pişirip ikram ediyorum
Size de bu şekilde hazırlamanızı tavsiye ederim,
İsterseniz tencere de isterseniz fırında pişirebilirsiniz, ama fırında pişen dolmanın lezzeti bir başka güzel oluyor
Denediğinizde farkı göreceksiniz
Sevgilerimle
FIRINDA BİBER DOLMASI
Malzeme
15-18 mini boy dolmalık biber
500 gr dolmalık pirinç
3 orta boy domates
2 soğan
2 çay kaşığı yeni bahar
½ demet ince kıyılmış dereotu
1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
1 su bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
Yeteri kadar su
Yapılışı
Biberlerin çekirdekli kısmını dikkatlice çıkarıp yıkayın. Çukur ve geniş bir tavaya ½ su bardağı zeytinyağını döküp ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edip karıştırın. Pirinçler şeffaflaşınca rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Domatesin suyu az gelirse pirinçlerin yüzeyinde kalacak kadar su ekleyin. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almaya yakın baharatları, tuzu ve yeşillikleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ilıdıktan sonra biberlerin içini doldurup fırın kabına dizin. Kalan zeytinyağını derin bir kaba alın. Üzerine ½ su bardağı kadar su, tuz ve 2 kesme şeker ekleyip karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirin.
Son Yorumlar