Fırında Biber Dolması

biber-dolmasi2

Bazen öyle lezzetli ve güzel tarifler oluyor ki fotoğrafını çekerken hiç süslemeden olduğu en doğal haliyle paylaşmayı tercih ediyorum

Tıpkı fırında biber dolması tarifinde olduğu gibi

Bahçemin en taze biberleri ve domatesleri ile hazırladım, bu yüzden lezzetine doyum olmadı.

Hazırlaması da çok keyifli

Yazın biberleri malzemesi ile doldurup pişirmeden derin dondurucuya kaldırıyorum, böylelikle kışın sera biber almadan istediğim zaman biber dolmamı pişirip ikram ediyorum

Size de bu şekilde hazırlamanızı tavsiye ederim,

İsterseniz tencere de isterseniz fırında pişirebilirsiniz, ama fırında pişen dolmanın lezzeti bir başka güzel oluyor

Denediğinizde farkı göreceksiniz

Sevgilerimle

 

FIRINDA BİBER DOLMASI

 

Malzeme

15-18 mini boy dolmalık biber

500 gr dolmalık pirinç

3 orta boy domates

2 soğan

2 çay kaşığı yeni bahar

½ demet ince kıyılmış dereotu

1/3 demet ince kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon

1 su bardağı zeytinyağı

2 kesme şeker

Yeteri kadar su

 

Yapılışı

Biberlerin çekirdekli kısmını dikkatlice çıkarıp yıkayın. Çukur ve geniş bir tavaya ½ su bardağı zeytinyağını döküp ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edip karıştırın. Pirinçler şeffaflaşınca rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Domatesin suyu az gelirse pirinçlerin yüzeyinde kalacak kadar su ekleyin. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almaya yakın baharatları, tuzu ve yeşillikleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ilıdıktan sonra biberlerin içini doldurup fırın kabına dizin. Kalan zeytinyağını derin bir kaba alın. Üzerine ½ su bardağı kadar su, tuz ve 2 kesme şeker ekleyip karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirin.

 

 

Bu tarif 3.929 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*