ŞEHRİYELİ SEBZE ÇORBASI 

Malzeme

½ çay bardağı tel şehriye, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı un, 5 su bardağı et veya tavuk suyu, tuz, karabiber, 1 tutam maydanoz 

Yapılışı

Bir tencerede tereyağını eritin. Kabağı ve havucu küp şeklinde, kırmızı biberi de ince uzun şeklinde doğrayın. Önce kabak ve havuçları  tencereye ilave edip 10 dk kavurun. Ardından kırmızı biberleri katıp 5 dk daha kavurun. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı unu ilave edip birlikte kavurun. Ardından salçayı ilave edin. Suyu da katıp kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tel şehriyeyi de ekleyin. Şehriye yumuşayınca ocaktan alın. ince olarak kıydığınız maydanozları üzerine serpip sıcak olarak servis yapın.