Lokum Lahmacun

 

LOKUM LAHMACUN 

Malzeme

½  paket 42 g yaş ekmek mayası (ort. 20 gr), 4 su bardağı un, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz 

İçi için 400 gr kıyma, 2 adet orta boy soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet rendelenmiş domates, tuz ve baharatlar 

Yapılışı

Unu ve tuzu derin bir kabın içine koyun. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra  mayayı koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp parmak uçlarınızla mayayı iyice eritin. Daha sonra unu içine alarak yoğurmaya başlayın. Bu sırada kalan ılık suyu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar ilave ederek yoğurun. Ilık bir ortamda mayasının gelmesi için yaklaşık 45 dk kadar dinlendiririn. Diğer yanda 2 adet soğanı derin bir kabın içine koyup rendeleyin. Sivri biberleri küçük olacak şekilde doğrayın. Domatesleri ve kıymayı da ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Tuzunu ve arzu ettiğiniz baharatları katıp karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgaha un serperek hamuru çay tabağından biraz büyükçe açın. Üzerini (özellikle kenarlarını)çok hafif sıvı yağ ile yağladıktan sonra her tarafını örtecek şekilde kıymalı harçtan koyun. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirin.

Tijenden Not: Eğer hemen servis yapmayacaksanız lahmacunları kurumaması için üst üste koyup üzerine havlu kağıt ile örtün.

Bu tarif 16.609 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. ayşegül says:

    GEZİYORUM LEZZET DERYASINDA TARİFLERİNİN ARASINDA TİJENCİĞİM BAK KARŞIMA ÇOK SEVDİĞİM LAHMACUNLAR ÇIKTI ÖYLE DIŞARDA DA HER YERDE YİYEMEM EEEE CANIM BEN HAMUR YOĞURMASINIDA BAŞARAMAM NE YAPMALI EN İYİSİ UFAK UFAK HAMUR İŞİNE GİREYİM DE HİÇ OLMAZSA İÇİM ALA ALA SENİN NEFİS LAHMACUNLARINDAN YAPIP YİYEYİM VALLAHİ EN SONUNDA HAMUR İŞİNİ BANA ÖĞRETECEKSİN DAYANAMIYORUM BU GÜZEL TARİFLERİ GÖRDÜKCE ELLERİNE SAĞLIK CANIMMM :roll:

  2. aysegullll sen de bendensin amaa ben artik “harika” hamurlar yapiyorum hehehehehe! canim ne yap ne et bir ekmek makinasi all sizvilar alta un uste maya enuste hamur programi ve booole harika herseyin olcusunu veren tariflerle yapamayacagin hamur yok 😆
    Tijencim bu arada sana da cook kiziyorum neden benim komsum degilsin :/Hmmmm

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*