Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

 

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI 

Malzemesi

1 kg dolmalık biber, 2 su bardağı pirinç, 3 adet soğan, 1 adet havuç, ½ su bardağı zeytinyağı, su, 2 adet kesme şeker, 2 adet domates, tuz, karabiber, nane, kimyon, 

Yapılışı

Dolmalık biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp iyice yıkayın. Soğanları yemeklik olarak doğrayın.tavaya yağın yarısını döküp ısıtın. Soğanları ilave edip kavurun. Havucu rendeledikten sonra tavaya ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra tavaya ilave edin.2-3 dk kavurduktan sonra üzerine hafif geçecek kadar su ve kesme şekerleri ilave edin. Harç yarı pişip suyunu çektikten sonra baharatları arzuladığınız miktarda ekleyip ocaktan alın. Ilıdıktan sonra biberlerin içini doldurun. Kapaklarını küçük küçük kestiğiniz domateslerle kapatın. Fırın kabına yerleştirin. Üzerine ½ su bardağı su, kalan zeytinyağı ve tuzu ekledikten sonra fırına verin. Yaklaşık 30-35 dk piştikten sonra dinlendirip servis yapın.

TİJENDEN NOT: Bu harç ile yine kabak veya patlıcan ile de yapıp fırına verebilirsiniz

Bu tarif 34.260 defa okunmuştur.
 

5 Comments

  1. :-) yemede yanında yat süper oldu…

  2. ayneen Yemede yanında yat Nefisss (: :eek:

  3. Çok güzel ;-)

  4. ercan ünalan says:

    sevgili kızım Tijen,
    biber dolmsının olmazsa olmazı üzüm ve fıstıktır bizde. Ama 1940 lı yıllardaki krizden sonra pahalı olan veya bulunmayan fıstık listeden kaldırıldı. bu arada üzümde kayboldu. Artık bu dönemde değiliz.
    iütfen fıstıkla üzümü ihmal etmeyelim
    sevgiler
    yaşlı gurme ercan

  5. Değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim Ercan Bey:)
    Çok haklısınız, ancak eşim ve oğlumun isteği üzerine böyle hazırlamak durumundayım, Üzümü ve fıstığı dolmada sevdiremedim:)

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>