Zeytinyağlı Patlıcan

 

Patlıcan en sevdiğim sebzeler içerisinde ilk üçtedir.

Etlisi, salatası, böreği ve zeytinyağlısına bayılırım.

Her hafta mutlaka tüketir, soframdan eksik etmem.

Özellikle zeytinyağlısını sık sık yaparım, tabi ki Monte İda Sızma Zeytinyağı ile. Yemeğinizi biraz daha lezzetirmek isterseniz Monte İda`nin çeşnili zeytinyağları ile de hazırlayabilirsiniz. Süper olur.

Yanına da bulgur pilavı ve yoğurt.

Balkon sefası eşliğindeSmile

Lezzetini anlatmaya kelimeler yetmez

Mutlaka deneyin, haklı olduğumu göreceksinizSmile

Sevgiler  

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN 

Malzeme

3 orta boy patlıcan, 2 kırmızı biber, 3 orta boy domates, 1 soğan, 2 yeşil biber, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/5 demet ince kıyılmış maydanoz, ½ çay bardağı Monte İda Sızma Zeytinyağı, yeteri kadar sıcak su, 2 kesme şeker, tuz, karabiber 

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaseye yeteri kadar su koyup üzerine az tuz serpin. Patlıcanları tuzlu suya ekleyip 20 dk bekletin. Tencereye Monte İda Sızma Zeytinyağını ekleyip ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip 1-2 soteleyin. Yine yemeklik doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. Domates salçasını ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve bütün sarımsakları ekleyip orta ateşte 2-3 dk pişirin. Suyunu süzüp bir su yıkadığınız patlıcanları ekleyip 3-4 dk pişirin. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edin. Son olarak tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar pişirin. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Not: Zeytinyağlı yemekler çok sulu olmaz. Bu nedenle su miktarına dikkat edin. Pişerken ara ara suyunu mutlaka kontrol edin.

Bu tarif 11.186 defa okunmuştur.
 

One Comment

  1. Offfff harika gözüküyor,ellerinize sağlık..

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*