Antep Fıstıklı Tel Kadayıf
Bütün şerbetli tatlıları çok severim, hiç ayırt etmem
Ama sanırım tel kadayıf tatlısı biraz daha ağır basıyor bende
Hazırlanması zor değil, dikkat edilmesi gereken tek nokta kadayıfı iyice bastırmak
Sonrası çok kolay
İster fıstıklı ister cevizli hazırlayabilirsiniz.
Mutlaka deneyin
Sevgiler
ANTEP FISTIKLI TEL KADAYIF
Malzeme
500 gr tel kadayıf
200 gr ince çekilmiş antep fıstığı
200 gr eritilmiş ılık tereyağı
Şerbeti için
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
½ limon
Yapılışı
Toz şekeri ve suyu derin bir tencerenin içine koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 7-8 dk kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğutun. Derin bir kabın içine tel kadayıfını alın. Kadayıfları elinizle tel tel ayırıp küçük parçalara bölün. Daha sonra eritilmiş ılık tereyağını ekleyin.Yine elinizle tereyağını tel kadayıfına iyice yedirin. Fırın tepsisini yağlayın. Tel kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını tepsiye yerleştirin. Kavanozun tabanı ile kadayıfların üzerini iyice bastırın. Bastırırsanız dilimlenirken kalıp gibi çıkar. Hava boşlukları içinde kalmayacak şekilde bastırın. Daha sonra üzerine eşit olacak şekilde ince çekilmiş antep fıstığı serpin. Kalan tel kadayıflarını da üzerine yerleştirin. Yine kavanozun tabanı ile hava kalmayacak şekilde mutlaka bastırın. Elinizle de bastırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan yaklaşık 15 dk sonra (ılığa yakın iken) soğuk şerbeti üzerine eşit bir şekilde gezdirin. Şerbetini çekip dinlendirdikten sonra servis edin.
Son Yorumlar