Fındıklı Kadayıf

Yayınlanma on 22 Haziran 2017 by Tijen Aktay in Şerbetli Tatlılar

Şerbetli tatlıların içerisinde bence en pratiği Kadayıf Tatlısıdır

Sadece dikkat edilmesi gereken 2 önemli püf noktası var

1-Tereyağı mutlaka soğumuş olmalı

2-Kadayıflar iyice bastırılmalı

Gerisi gerçekten çok kolay,

İster fındıklı, ister cevizli ister fıstıklı tercih sizin

Bayramda kadayıfsız olmaz diyorsanız tarifi mutlaka not edin:)

Sevgilerimle

 

FINDIKLI KADAYIF

 

Malzeme

500 gr yaş tel kadayıf

150 gr eritilmiş tereyağı

200 gr fındık

 

Şerbeti için

3.5 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

 

Üzerine

100 gr kaymak

1 çay bardağı ince çekilmiş fındık veya fıstık

 

Yapılışı

Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-6 dk kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edip 1-2 dk kaynatın ve ocaktan alıp soğutun. Tel kadayıfları bıçak ile kesip derin bir kaseye alın. Üzerine eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Yağladığınız yuvarlak bir fırın kabına tel kadayıfların yarısını eşit olacak şekilde koyun. Kavanoz veya geniş tabanlı bir bardak yardımıyla en 5 dk iyice bastırın. Fındığı serpin. Kalan tel kadayıflarını üzerine serpip yine iyice bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp 2-3 dk bekletin. Soğuttuğunuz şerbeti üzerine gezdirip en az 6-7 saat tercihen 1 gece saat bekletin. Kaymak ve fındık-fıstık ile servise sunun.

Bu tarif 5.989 defa okunmuştur.