Unsuz Çikolatalı Kurabiye
Az malzeme ile büyük lezzet yakalayacağınız harika bir kurabiye tarifi geliyor
Malzeme listesinde un ve yağ yok, dolayısıyla daha hafif bir kurabiye
Çikolata severler için süper bir tarif
Kurabiyeyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli püf noktası var,
-Yumurta ve toz şekeri mikser ile en az 4-5 dk çırpmanız gerekiyor, ben bu aşama da misker yerine Kenwood mutfak şefi kullanıyorum, daha kısa zamanda iyice çırpılmış oluyor, tavsiye ederim 🙂
– Erittiğiniz çikolata mutlaka ılık olmalı ki yumurtayı pişirmesin,
– Kuru malzemeleri eklerken ise çikolata katılaştığı için mutlaka spatula ile hızlı karıştırmanız gerekiyor, aksi taktir de karıştırmanız zorlaşır,
– Elinizle yuvarlayabilmeniz için buzdolabında en az 30 dk bekletmelisiniz, çikolata katılaştığı için hamurunuzda katılaşacak ve dolayısıyla kolaylıkla yuvarlayıp pudra şekerine bulayabileceksiniz,
– Fırında pişirme süresi 170 derece de en fazla 6-7 dk olmalı, fazla pişirirseniz çikolata katılaşıp lezzet kaybına yol açacak, kurabiyenin dışındaki pudra şekeri de hızlı piştiği için yanabilir, bu nedenle pişirme süresi çok önemli,
Püf noktalarına dikkat ettiğiniz zaman ortaya muhteşem bir kurabiye çıkıyor, ağzınızda eriyen, içi yumuşacık ve çok lezzetli
Mutlaka ama mutlaka deneyin
Sevgiler
UNSUZ ÇİKOLATALI KURABİYE
Malzeme
2 yumurta
½ su bardağı toz şeker
160 gr eritilmiş bitter çikolata
20 gr kakao
1 çay bardağı ince çekilmiş badem veya fındık (Un haline gelmiş)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzerine
1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikser ile iyice çırpın. Üzerine erittiğiniz ve soğuttuğunuz bitter çikolatayı ilave edip spatula ile karıştırın. Badem ununu, elediğiniz kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında katılaşana kadar (30 dk) bekletin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurdan minik toplar koparıp elinizle yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Aralıklı olarak tepsiye dizin. Avucunuzla hafifçe tepelerine bastırıp hafif düzleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında en fazla 6-7 dk pişirin ve tepsiyi fırından alın. Kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alın.
Tijen hanim çikolatayı 80 gr kullansam bi sorun olurmu
Tarifteki miktara sadık kalmanızı öneririm, hamurun yapısı değişir maalesef
Sevgiler