Humus

Yayınlanma on 25 Temmuz 2012 by Tijen Aktay in Salatalar

İftar sofralarında yan lezzetlere önem veriyorsanız mutlaka Humusu deneyin.

Nohutların kabuklarını ayıklama işini saymazsak çok pratik bir tarif. Tüm malzemeleri mutfak robotunda buluşturmanız sadece birkaç dakika.

Lezzetine lezzet katmak için Monte İda`nın Limon Çeşnili Zeytinyağını da kullandım. Ayrıca humusu servis ederken üzerine eklediğimiz (tavada az yaktığımız) kırmızı biberli yağ yerine yine Monte İda`nin Acı Kırmızı Biber Çeşnili Zeytinyağını tercih ettim. Nefissss oldu.

Dolmalık Fıstıklar Humusa harika bir lezzet ve şık bir görünüm kattı. Humustaki sarımsak, limon suyu, tuz ve baharatların degesini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sözün kısası mutlaka deneyin

Sevgiler

HUMUS

Malzeme

1 su bardağı nohut, 2-3 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı Limon Çeşnili Monte İda Sızma Zeytinyağı, 4 yemek kaşığı Monte İda Sızma zeytinyağı, 2-3 diş sarımsak, 1-2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay bardağına yakın su, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber

üzerine

30 gr dolmalık fıstık, ½ çay bardağı Acı Kırmızı Biber Çeşnili Monte İda Zeytinyağı

Yapılışı

Nohudu bir gence önceden suda bekletin. Ertesi günü ezilecek kadar haşlayın ve ılıdıktan sonra kabuklarını soyun. Mutfak robotuna nohudu, sarımsakları, tahini, Limon Çeşnili Monte İda Sızma Zeytinyağı, Monte İda Sızma zeytinyağını, kimyonu,i tuzu ve karabiberi ekleyip püre haline getirin. Kıvamına göre su ilave edip yumuşak bir ezme olmasını sağlayın. Üzeri için tavaya dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine Acı Kırmızı Biber Çeşnili Monte İda Zeytinyağını ekleyip birkaç saniye daha ocakta tutup alın. Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Fıstıklı yağı da üzerine gezdirip servise sunun.

Not: Servisini birkaç saat sonra yapacaksanız üzerini mutlaka streç film ile örtmenizi tavsiye ederim.