Pratik Turşu

Yayınlanma on 20 Eylül 2016 by Tijen Aktay in aperatif, Salatalar

Yaz mevsiminin bitmesi ile birlikte neredeyse hepimizi kış hazırlıkları telaşı sardı,

Kışlık domates, kahvaltılık soslar, konserve hazırlıkları ve tabi ki olmazsa olmazımız turşu hazırlığı,

Hepimizin bildiği gibi turşuyu hazırladıktan sonra olgunlaşması 15 günü buluyor,

Sizde benim gibi sabırsız iseniz pratik turşu tarifimi mutlaka deneyin,

Çünkü turşunuz 1 gün gibi kısa sürede hazır oluyor,

Tarifin en önemli malzemesi fermuarlı poşet,

Poşette hiç hava almadan oda ısısında güneş görmeden turşu 1 günde hazır oluyor,

Fermuarlı poşette Koroplast Fermuarlı Poşeti tercih ediyorum, çünkü kilidi süper, kesinlikle açılmıyor ve su sızdırmıyor,

Böylelikle turşum ziyan olmuyor, mutfağım da turşu suyu ile kirlenmiyor,

Koroplast Fermuarlı Poşet hiç hava almadığı içinde turşum 1 gün gibi kısa sürede hazır oluyor,

400 gr lik bir turşu malzemesi kullandığım küçük boy fermuarlı poşet yeterli geldi,

Daha fazla malzeme ile hazırlamak isterseniz yine malzemenizin miktarına göre büyük boy fermuarlı poşet veya birden fazla fermuarlı poşet kullanmanızı tavsiye ederim, Çok fazla malzemeyi bir poşete koymamanızı tavsiye ederim, çünkü turşunun olması gecikir.

Turşuyu çeşitlendirmek sizin elinizde, ancak çok sert (lahana, yeşil domates, havuç, taze fasulye gibi) sebzeler ile hazırlamak isterseniz sebzeleri önceden dişe gelecek şekilde haşlama yapmanızı ve ılıdıktan sonra kullanmanızı tavsiye ederim,

Kırmızı lahana ilave etmek isterseniz, lahanayı dilimledikten sonra tuz ile güzelce ovup yumuşatmanız yeterli,

Sirke ve tuz miktarını kendi damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz,

Pratik Turşu 1 günde hazır olduğu için size tavsiyem günlük olarak hazırlayıp tazecik tüketmeniz,

Hem pratik hem de sert, kendini bırakmamış bir turşu hazırlamak isterseniz bu tarifi kesinlikle not etmenizi tavsiye ederim,

Sevgilerimle

 

 

PRATİK TURŞU

 

Malzeme

200 gr kornişon salatalık

200 gr acur

2 su bardağı ılık içme suyu

2 tatlı kaşığı salamura tuz (iri kaya tuzu)

2 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı tane karabiber

½ limon

4-5 diş sarımsak

1 çay kaşığı pul biber (Acı severler için)

1 veya 1.5 çay bardağı elma veya üzüm sirkesi

3-4 dal maydanoz

1-2 dal taze kekik

1 paket Koroplast Fermuarlı Poşet

 

Yapılışı

Salatalıkları ve Acurları yıkadıktan sonra uzunlamasına yarıya bölün. Üzerilerine 1 çay kaşığı tuzu serpip elinizle ovup zarar vermeden tuzu yedirin. Derin bir kaseye suyu, sirkeyi ve kalan tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Üzerine sarımsağı, kişnişi, karabiberi, acı pul biberi, salatalıkları, acurları, maydanozu ve kekiği ekleyip karıştırın. Dilimlediğiniz limonu da ilave edin. Tüm malzemeyi Koroplast Fermuarlı Poşete alın. Poşetin ağzını aşağıdan yukarıya doğru yavaşça sıkıp içindeki havayı aldıktan sonra fermuarını kapatın. 1 gece güneş görmeyen bir dolapta bekletin. Ertesi günü servise sunun.

Bu tarif 5.372 defa okunmuştur.