Kabaklı Cacık Ve Pastırmalı Sebze
Ramazan tarifleri 5.gün…
Bugünlerde mutfağımın ve oğlumun sabrını ölçüyorum
…
Bakalım bana kaç gün dayanacaklarOğlum hem hep mutfaktasın diye şikayet ediyor, hem de “ neler yaptın anneciğim bugün” diyerek afiyetle yiyor. Ayıca bir de sipariş veriyor. “ bol çikolatalı olsun anneciğim”
Hayatta en çok sevdiklerim için yemek yaparken keyif alıyorum. Yüzlerindeki kocaman gülümseme tüm yorgunluğumu alıyor…
Bugün de sizlere mutfağınızda az zaman geçireceğiniz tarifler öneriyorm…
1. tarif Kabaklı Cacık. Daha önce hiç duydunuz mu veya tattınız mı. Çok güzel oluyor. Salatalıktan hiç farkı yok. İçinde kabak olduğunu anlamıyorsunuz bile.
2. tarifimde iftar sofralarımızın vaz geçilmesi olan pastırmayı size farklı bir sunum ile servis etmenizi öneriyorum. Patlıcana ve kabapa sarılmış pastırma. Süper ötesi oluyor. Yalnız mutlaka sıcak olarak sunmanızda fayda var. Bir de sebzeleri sakın tuzlamayın. Pastırma yeteri kadar tuzlu…
Şimdiden afiyet bal olsun
Sevgiler
KABAKLI CACIK
Malzeme
2 küçük boy taze kabak, ½ kg yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1/5 demet ince kıyılmış nane, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz, yeteri kadar soğuk su, tuz, karabiber
Yapılışı
Kabakları yıkadıktan sonra kabuğunu kazıyın. Rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Derin bir kanbın içine yoğurdu ve sarımsağı alıp iyice karıştrın. Üzerine kabağı, naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. istediğiniz kıvama göre soğuk su ilavesi yapın. Servis kaselerine aktarın. üzerine zeytinyağı gezdirip ceviz ile süsleyin ve servise sunun.
PASTIRMALI SEBZE
Malzeme
1 kabak, 1 patlıcan, 100 gr çemensiz pastırma, 1 kase mısır unu, kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
Kabağın ve patlıcanın kabuğunu soyun. Uzunlamasına çok ince olacak şekilde kesin. Üzerine pastırma dilimi koyup rulo şeklinde sarın Kenarını kürdan ile tutturun. Mısır ununa bulayın. Tavaya ayçiçek yağını koyup ısıtın. Pastırmalı sebzeleri 2dk kızartıp sıcak olarak servise sunun.
Tijenim tam cacık havası serin erin bende de var güzel bir cacık. Ellerine sağlık. Bende neredeyse hiç mutfağa girmiyorum buaralar 😉 Öperim snei
Çok güzel görünüyorlar pastırmada bizim evde en çok ramazanda tüketilir:)güzel bir alternatif olmuş doğrusu ellerinize sağlık:)
Hııım nefisler. Geçen gün bahsettiğin cacık bu demek ki. Doğrusu çok beğendim, deneyeceğim.
Ellerine sağlık Tijen neler hazırlamışsın böyle.PAstırmalı sebzelere bayıldım off off off:)
tijen harikasın. tariflerinde yüzün gibi güzel. patlıcanlıya bayıldım. hemen deniyorum. tvde hangi kanaldaydı programın? sevgiler.
Çok teşekkür ederim Belgin 🙂
Çok zarifsin:)
Kanaltürk te her pazar 16:15 (bazen 15:45)
Kucak dolusu sevgiler