Şakşuka

Yayınlanma on 17 Temmuz 2012 by Tijen Aktay in Salatalar

 

 En sevdiğim mezelerin başında Şakşuka gelir.

Bekledikçe daha da güzel olur.

Şaşkukayı sadece patlıcan ile de hazırlayabilirsiniz.Patatesi çok sevdiğim için bu şekilde hazırlamayı tercih ettim.

Kızartırken de ayçiçek yağı yerine yine Monte İda Sızma Zeytinyağını kullandım. Orta atşete yağı yakmadan hazırladım. Çok lezzetli oldu. Ayrıca sosun daha lezzetli ve aromatik bir tadı olması için Bergamut çeşnili Monte İda Sızma Zeytinyağını kullandım.

Yanına yoğurt, karpuz yeterlidir sanırım:)

Sevgilerimle  

ŞAKŞUKA 

Malzeme

2 patlıcan, 2 patates

kızartmak için

Monte İda Sızma Zeytinyağı 

Sos için

4 domates, 1 soğan, 1 yeşil biber, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağı , 1 yemek kaşığı Bergamut çeşnili Monte İda Sızma Zeytinyağı, ¼ demet ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber 

Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyup mini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Patateslerinde kabuklarını soyduktan sonra patlıcanlar ile aynı büyüklükte doğrayın. Derin bir tavaya yeteri kadar Monte İda Sızma Zeytinyağını  koyup ısıtın. Orta ateşte önce patatesleri sonra patlıcanları kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağını  koyup ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ve yemeklik doğradığınız domatesi ilave edip karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ve 1 yemek kaşığı Bergamut çeşnili Monte ida Sızma Zeytinyağını ilave edip karıştırın. Servis tabağına sırayla patatesleri ve patlıcanları alın. Son olarak domates sosunu ekleyip servise sunun.

Bu tarif 10.084 defa okunmuştur.