Yok mu Bir Tabak Daha Tarifleri-1

Öncellikle Özsüt “Benim Özel Pastam” yarışması için gelen güzel ve çok değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Bu kadar seviyeli ve çok kaliteli bir yarışmada yer almaktan ve derece almış olmaktan dolayı çok mutluyum. Özsüt yarışması ile ilgili yakın zaman içinde güzel bir haberi paylaşacağım sizlere. Birazcık zaman istiyorum sizlerden. Çok yakında… 

Yakın çevrem beni bilir. Ben genelde prensip olarak yarışmalara pek katılmam. Çünkü başarılı organizasyonlar pek yapılmıyor artık. Ama Özsüt ve Maggi bu fikrimi değiştirdi. Özsüt “Benim Özel Pastam” yarışması  yarışması her yönden çok profesyonel bir ortamda ve şartlarda gerçekleşti ve o şekilde de sonuçlandı. Dereceye girmemiş olsaydım da fikrim hiç değişmezdi. Özsüt “Benim Özel Pastam” yarışması önümüzdeki senelerde de yapılmaya devam edecek. Mutlaka katılmanızı öneririm.

Katıldığım 2. yarışmada Maggi ile “Yok mu Bir Tabak Daha yarışması. Bu yarışmaya sevgili Yasemin’ in daveti üzerine katıldım. Sevgili Yasemin  yarışmayı benimle paylaştığında keyifli ve kaliteli bir yarışma olacak düşüncesiyle katıldım. Veee hiç yanılmadım. 4 hafta güzel bir konu önerisi ile tariflerimizi hazırladık ve maggiye gönderdik. Yarışmaya 32 yemek blogger ile katıldık. Sunduğumuz her tarif ile her hafta elemeler gerçekleşti ve sonuçta 4 blogger finale kaldık. 30 nisan cumartesi günü yarışmamızın finali gerçekleşecek.

Bu yarışma da kesinlikle dostluk kazandı diye düşünüyorum. Çünkü elenen arkadaşlarımız finale kalan bizleri tebrik etti ve başarılar diledi. Genelde yarışmalar bu şekilde yaşanmıyor. Özsüt “Benim Özel Pastam” yarışmasında da yarışmacılar birbirlerini hiç tanımadıkları halde birbirlerine başarılar diledi ve tebrik etti.

Hem Özsüt  hemde Maggi  yarışmasında yer almış olmaktan dolayı çok mutluyum.

Öncellikle Maggi ile “Yok mu Bir Tabak Daha” yarışmasına çok emek verip başarılı bir organizasyon hazırlayan ve beni bu yarışmaya davet eden sevgili Yasemin’ e,  Değerli Firma Maggi  ye ve Sayın Sahrap Soysal’ a çok teşekkür ederim.

Sizlere bugün yarışma için hazırladığım 2 tarifimi paylaşıyorum…

Bir sonraki yazımda da diğer 2 tarifimi paylaşacağım.

Biz ailecek çok beğendik.Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Sevgiler

 

 

KELEÇOŞ ÇORBASI

 

 

 

Malzeme

 

 

1.5 çay bardağı kuru fasulye, 1.5 çay bardağı nohut,1 çay bardağı yarma, 1 çay bardağı yeşil mercimek, 300 g kuzu kuşbaşı (minik doğranmış), 1 soğan, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3.5 su bardağı sıcak su, 1 adet Maggi et suyu tableti (isteğe bağlı), ½ kg yoğurt

½  yemek kaşığı un, tuz, karabiber

 

 

üzerine

 

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 tatlı kaşığı pul biber

 

 

Yapılışı

 

 

Tüm baklagilleri haşlayıp suyunu süzün. Tencereye ayçiçek yağını koyup ısıtın. Yağ ısındıktan sonra üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin. Soğan yumuşayınca kuzu kuşbaşı etlerini ilave edip sotelemeye devam edin. Etler pişmeye yakın baklagilleri ekleyip 4-5 dk orta ateşte soteleyin. Bir kaseye 3 su bardağı sıcak suyu ve 1 adet Maggi et suyu tabletini ekleyip tablet eriyinceye kadar karıştırın ve tencereye ekleyin. Ayrı bir kasede yoğurdu ve unu ilave edip el blenderi yardımıyla karıştırın. Yoğurda kesilmemesi için kalan ½ su bardağı sıcak suyu ilave edip  karıştırın ve azar azar tencereye ekleyin. Kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın. Kısık ateşte 5 dk kaynattıktan sonra ocaktan alın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını, ayçiçek yağını ve pul biberini yaklaşık 1 dk dan az bir zamanda  kaynatın. Çorbayı servis kaselerine aktarın. Üzerine tereyağlı ve biberli sostan gezdirip sıcak olarak servise sunun.

 

Not: Kuzu etinin kokusu size rahatsız ediyorsa etleri kavururken üzerine birkaç damla limon suyu gezdirebilirsiniz.

Çorbanız koyulaşırsa üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz

 

 

SOSLU TAZE OTLU KUZU DOLMASI 

Malzeme

1 kg kemiksiz kuzu but, ½ demet maydanoz, 2 adet közlenmiş biber, 2 dal taze fesleğen, 2 dal biberiye, 3 dal taze kekik, 3 yeşil soğan, 250 g taze kaşar, 40 gr çam fıstığı, 70 gr tereyağı, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, ½ yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber 

Et sosu için

1.5 su bardağı pişen etin suyu, 1 adet Maggi et suyu tableti, 1.5 tatlı kaşığı mısır nişastası, ½ çay bardağı su, ½ çay bardağı krema 

Yapılışı

Çam fıstıklarını çok az ayçiçek yağında az soteleyin. Fesleğeni, maydanozu, biberiyeyi,kekiği, taze soğanı ve sarımsağı iyice kıyın. Çam fıstığını soğuduktan sonra kıyın. Derin bir kabın içine oda ısısında yumuşamış 70 gr tereyağını ve doğradığınız malzemeleri alın. Tuz ve karabiber serpip iyice karıştırın. Kuzu butunu tezgaha alıp açın. Tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız tereyağlı karışımı üzerine yayın. Közlenmiş biberin fazla suyunu alın ve kaşar peyniri ile beraber tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kuzu butun üzerine doğradığınız közlenmiş biberi ve kaşar peynirini serpin. Rulo şeklinde sıkıca sarın. Isıya dayanaklı ip ile sarın. Tavaya tereyağını ve ayçiçek yağını alıp ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra kuzu butunu tavaya ilave edin. Kuzu butunun her tarafını iyice kızartın. Fırın kabına kuzu butunu suyu ile beraber alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Önce yağlı kağıt ile daha sonra alüminyum folyo ile fırın kabını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.  Fırından çıkardıktan sonra etin suyundan 1.5 su bardağı suyu alıp sos tenceresine koyun. Üzerine 1 adet Maggi et suyu tabletini ilave edip karıştırın. Orta ateşte 3-4 dk kaynatın. Kasede ½ çay bardağı suyu ve nişastayı karıştırıp eritin. Kaynamakta olan sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın. Kıvamı koyulaştıktan sonra üzerine kremayı ilave edip karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Kuzu butu dilimleyip servis tabağına alın. Üzerine et sosunu gezdirip servise sunun.

Not: Kuzu butunu sararken eğer ette yırtılma olursa kürdan ile yırtılan yerleri kapatabilirsiniz.

Bu tarif 9.050 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*