Bademli Çilekli Rulo Pasta

“Çilek çilek çilek nereye kadar böyle?” diyenleriniz olabilirSmile

Sanırım bu nefis pastadan sonra çilekli tariflere biraz ara verebilirim, sanırımSmile

Mevsimin diğer meyveleri de yoldaymış haberini aldım…

Sırayla hepsine tarifler gelecekSmile

Bugün sizlere süper lezzette bir pasta tarifi veriyorum. Süper hem de ne süper…

Keki sadece badem unu ile yaptım. Buğday unu kullanmadım.Yumuşacık, sünger gibi bir kek oldu. Ağızda eriyen ve çok hafif muhteşem bir dokusu var. Yine yumurta sarılarını ve yumurta akını ayırarak yaptım. Böylelikle çok daha hafif bir kek yapmış oldum. Yumurta akını kabartarak kullandığım için kabartma tozu kullanmadım.

Çilek püresinin ve kremanın lezzeti süper…

Keki rulo yaparken kırılmalar olabilir. Hiç üzerinde durmayın. Görüntüsünü bozmuyor. Üzerine pudra şekeri serperek kapatmış olursunuz. Lezzeti o kadar güzel ki emeğinize değecek.

Sözün kısası bu pastayı mutlaka deneyin. Hatta belki anneler günü için hazırlayabilirsiniz

Sevgilerimle 

BADEMLİ ÇİLEKLİ RULO PASTA 

Malzeme

4 yumurta sarısı, 4 yumurta akı, 2 kahve fincanı pudra şekeri, 200 gr badem 

Arasına

1.5 su bardağı süt, 1.5 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilin 

Çilekli dolgu için

450 gr Çilek, 1 kahve fincanı toz şeker, 2 tatlı kaşığı nişasta 

Üzerine

pudra şekeri, çırpılmış krema veya krem Şanti 

Yapılışı

Bademi derin bir kaba koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup en az 1 saat bekletin. Kabuklarını soyun. Tavaya koyup orta ateşe üzerindeki nemi gitmesi için 1-2 dk karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan bademleri mutfak robotuna koyup un haline gelinceye kadar çekin. Yumurta sarısı ve pudra şekerini mikser ile 4-5 dk iyice çırpın. Üzerine badem ununu ekleyip 5-6 dk iyice karıştırın. Yumurta aklarını kar beyazı haline gelinceye kadar çırpın. Yumurta aklarının önce 1/3 ünü spatula ile kek malzemesine ekleyip yavaşça karıştırıp malzemeyi yedirin. Kalan yumurta akının yarısını ilave edip tekrar spatula ile karıştırın. Kalan yumurta beyazını ilave edip köpüğü sönmeyecek bir şekilde karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kek malzemesini sptaula ile tepsiye döküp yayın. Tepsiyi tezgaha biraz vurup düzleşmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 14-15 dk pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığının gitmesi için 5 dk bekleyin. Keki yağlı kağıttan çıkarmayın. Üzerini yine başka bir yağlı kağıt ile örtüp rulo şeklinde kıvırın. Diğer yanda tencereye sütü, yumurtayı, unu ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine vanilini ekleyip iyice karıştırın ve soğumasını bekleyin. Çilekli dolgu için çilekleri yıkayıp mutfak robotundan geçirip ezin. Çilekleri tencereye koyun. Üzerine şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Keki yağlı kağıttan çıkarmayın. Kremayı üzerine yavaşça sürün, ardından çilek püresini sürün ve 5 dk bekleyin. Kekin altındaki yağlı kağıt yardımı keki yavaşça el değmenden rulo olacak şekilde kıvırın. Kıvırırken de üzerini yağlı kağıttan ayırmaya dikkat edin.

Derin dondurucuda 2 saat bekletin. Dolaptan çıkarıp üzerini pudra şekeri, krema ve çilek ile istediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında üzeri kapalı olarak en az 2 saat dinlendirin.

Not: Pastanızı hazırladığınız gün servis etmenizi öneririm. 1 gece dinlendirmeyin. Çünkü kekte un olmadığı için çok hassas bir dokusu var. Arasına sürdüğümüz çilek püresi ertesi günü keki fazla yumuşatabilir.

  

Bu tarif 10.457 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. Nefis olmuş ellerine sağlık Tijencim, bende badem unuyla yapılan kek ve pastaları çok seviyorum…

  2. Pingback: Bademli çilekli rulo pasta, Karadut rüyası ve Ispanaklı rulo börek | Lezzetibol

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*