BROWNIE

 

Brownıeyı sevmeyenemiz yoktur herhalde. İçindeki bol çikolata ve ceviz ile enfes bir kektir. Pasta-kek tariflerine ilgi duyan herkesin kendi damak zevklerine göre ürettiği bir brownie tarifi mutlaka vardır. Son zamanlarda bana da Brownie yapmak konusunda talepler gelmeye başlayınca  bende yapayım dedim. En çok uygulanan orjinal tarifi uyguladım. Oldukça kolay bir tarif. İçinde kabartma tozu yok. Çünkü ihtiyacı yok. Ayrıca gerçek Brownie pasta keki gibi kabarmamalı. Hafif gevrek olmalı. Siz ceviz sevmiyorsanız fındıkta koyabilirsiniz veya hiç bir şey koymayabilirsiniz.

Bu tarifi mutlaka deneyin. Başka bir tarif aramayacaksınız artık. Ayrıca bayatladıkça yani bekledikçe daha da güzelleşen bir tarif.Wink

Şimididen Afiyet OlsunSmile

BROWNIE 

Malzeme 

4 yumurta, 1.5 su bardağı toz şeker, 3 paket bitter çikolata (80 gr*3), 125 gr tereyağı veya margarin, 2 çorba kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 su bardağından 1 parmak eksik un, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 fiske tuz 

Yapılışı

Tereyağını küçük bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Ocaktan aldıktan 1 dk sonra 2 paket bitter çikolatayı içine kırarak ekleyin ve tereyağının ısısıyla eritin. Soğumaya bırakın. Ardından tereyağlı çikolata karışımına teker teker yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu, vanilyayı ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Çok fazla çırpmamaya özen göstererek malzemeyi karışıma yedirin. Son olarak cevizi ve  kalan 1 paket çikolatayı kırarak karışıma ekleyin. Kek kabını margarin ile iyice yağlayın. Unu ve toz şekeri de her tarafına serptikten sonra kek malzemesini kaba dökün. 160 derecelik önceden ısınmamış fırında 30-45 dk arası pişirin. Soğuduktan sonra servis edin. 

TİJENDEN NOT: Ben brownieyi yaparken 2 paket bitter çikolata ve 1 su bardağı damla çikolata kullandım. Paket çikolataları eritmek için, damla çiklolataları da serpmek için kullandım. Çikolatası ne kadar bol olursa o kadar güzel olur.Kek beklediği zaman daha da güzel oluyor. Bayatlayacak diye hiç korkmayın. Beklemiş olarak daha da güzel. Birde küçük bir tavsiye olarak kek kalıbınızın tabanını yağlamak yerine ölçülerine uygun olarak kestiğiniz yağlı kağıdı koyun. Kek kalıbınızın kenarlarını da yağlayın. Servisinizi daha da kolaylaştırır.

Bu tarif 20.978 defa okunmuştur.
 

7 Comments

  1. Tijencim kızım browninin hastası zaten iki sefer yaptım süper oldu ama olan bize oluyo kilolar bize kalıyor.Sağol canım

  2. tijen aktay says:

    Aysel hanım beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun. Browninin lezzeti süper ama malesef dediğiniz gibi bu yönü de var (:. Ama değiyor doğrusu :))
    Sevgiler …
    Tijen AKTAY

  3. Merhabalar Tijen Hanım,
    Tarifinizi denedim. Gerçekten başka bir tarif aratmayacak lezzette harika bir brownie oldu. Ben fındık kullanarak yaptım. Çok tatlı olur endişesiyle toz şekerini 1.5 su bardağından 1 parmak filan az kullandım. Tek hatam brownie’ye kürdan testi yaparak pişirmeye çalışmak oldu. 60 dk sonra bile kürdan çikolatalı çıkıyordu. İşin sırrı sanırım 45-50 dk da brownieyi çıkarmak. Yoksa üstü fazla kuruyor, içi de ıslaklığını kaybediyor.
    Bekletme konusunda da çok haklısınız. buzdolabında 1 gece beklettim. ertesi güne daha da şahane oldu. Bir tadına baksam, keki kendimden uzaklaştırmadan duramıyorum 🙂
    Teşekkürlerimle,

  4. ben bu siteyiii çok sevdim ya 🙂

  5. ben bişeyi anlamadım en sonunda unu ve şekeri her tarafına serpin demişsiniz..nereye serpiyoruz…tepsiyemi?

  6. Merhaba İmren hanım:)

    Hemen yanıtlıyorum:)) Kekimiz tepsiye yapışmasın diye tepsiyi veysa fırn kabını margarin ile yağladıktan sonra üzerine ve kenarlarına önce un ve sonra toz şekeri serpiyoruz.Tepsiyi ters çevirerek fazla geleni lavaboya döküp üzerine kek malzemesini döküyoruz ve yayıyoruz:)

    Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim:)

    Sevgilerimle

  7. kadriye says:

    gerçekten çok muhteşem bir tarif fakat bende 45 dk.beklettim ve üstü kurudu ama içi yinede ıslak ve güzeldi teşekkürler.

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*