Elmalı Pay

 

MerhabalarSmile

Haftanın bu soğuk ve karlı 3. gününe tatlı ile başlamak isterseniz. Şöyle içi yumuşacık, mis gibi tarçın kokan, lezzetli mi lezzetli bir tatlıyla. Ben çok isterim. Bu yüzden hiç üşenmeden kalktım ve yaptım. Harika oldu. Ayrıca çok ta kolay.

Payı yaparken hayal ettiğim bir tek şey vardı. O da içi yumuşacık olsun. Amerikalıların yaptığı gibi. Bu yüzden harcını yaparken krema ile yaptım. Tam hayal ettiğim gibi oldu. Mutfağa yayılan kokuyu da hiç sormayın. Mis gibi tarçın ve pay kokusu sardı.

Sizin de canınız tatlı çektiyse mutlaka elmalı payı yapmanızı öneririmSmile.

Şimdiden afiyet olsun 

Size bir de benimle ilgili bir haberi paylaşmak isterimSmile. Yarın sabah Kanal D de Saat 09:15-09:30 arası canlı yayın “Doktorum” programında ürünlerini anlattığım bir Advertorial Reklam çalışması yapıyorum. İzlemek isterseniz belirttiğim saatlerde beklerim efendim.

SevgilerSmile 

ELMALI PAY 

Malzeme

2 su bardağı un, 130 gr tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, ½ paket kabartma tozu, 2 çorba kaşığı soğuk su 

İçi için

4 Adet orta boy elma, 1 kutu krema (200 ml), 2 çorba kaşığı tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 2 çay bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya badem, 1 paket vanilin, ½ çay bardağı su, 2 tatlı kaşığı nişasta  

Yapılışı

Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu, şekeri ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. arından ortasına minik küpler halinde kesişmiş soğuk tereyağını ve 2 çorba kaşığı soğuk suyu ekleyip iyice yoğurun. Ardından streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dk dinlendirin. Diğer yanda sos tenceresine kremayı, tereyağı ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 5 dk pişirin. Ardından iri küpler halinde doğrayın elmaları ekleyin. 2-3 dk sonra yarım çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ip gibi tatlınızın üzerine döküp hızlı bir şekilde karıştırın. Kıvamı geldikten sonra ocaktan alıp üzerine fındıkları, üzümü ve vanilini ekleyip karıştırın. Ardından soğuması için bir kenara alın. Buzdolaptan hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzun ¾ ünü tezgaha az un serperek pay kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Daha sonra yağladığınız kalıba düzgünce yerleştirin. Üzerine soğuttuğunuz harcı döküp yayın. Kalan hamurunuzu da yine az un serperek pay kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Payınızın üzerine örtüp kenarlarını iyice sıkıştırın. Tam ortasına bıçakla artı şekli yapın. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar (30-40 dk) pişirin. Pişen payınıza eğer pudra şekeri serpmeyecekseniz parlak gözüksün diye marmelatta sürebilirsiniz. Dinlendirkten sonra servis yapın.

TİJENDEN NOT: Eğer hamurunuzu tutturamaz iseniz yani ele yapışıyor ise bira daha un ekleyebilirisiniz. Hamurunuzu kurabiye hamuru kıvamında ve mutlaka soğuk olmalı.

 

 

Bu tarif 12.870 defa okunmuştur.
 

20 Comments

  1. Canım benim ellerine sağlık elmaya bayılı
    rım pay enfes bir dilimde benim için varmı:))?Yakışıklı paşa nasıl düzelmiştir
    inşallah kocaman öpüyorum…

  2. Canım sen gel ben sana tamamını veririm:-)
    Yakışıklı paşa hala hasta. Ama sanırım yarın okula başlayacak artık

    Sağol canım

    sevgiler

  3. canım ellerine sağlık kokusu burnuma geldi sanki…
    keşke izleme şansım olsa ama işteyim o saatte yaaa:(((

  4. pazar günü nasıl ihtiyacım vardı böyle bir tarife… ama yinede geç değil elma alıp yapmak için… miss gibi kokusu burnuma geldi bile.
    ellerine sağlık…

  5. çokda iyi yapmışsın tijenciğim.
    nedense kış demek benim içinde arçınlı herrr şeey demek :)))))
    turta- salep- vs :))
    afiyetler olsun canım.

  6. iç görüntüsüne bayıldım yumuşacık gözüküyor ellerine sağlık canım ,
    sevgiler

  7. canım tijen acayip baştan çıkarıcı bir lezzet olmuş bu:))))tam benlik:)))ellerine kollarına sağlık şekerim.
    yarın seni muhakkak izleyeceğimmmm
    öptümmmm

  8. karabidikim says:

    Ellerine sağlık arkadaşım nefis gözüküyor.Yarın erken kalkmam gerek mutlaka umarım uyanabılırım izlemek istiyorum

  9. canım ellerine sağlık.. elmalı tatlıları çok seviyorum… ilk fırsatta denemek isterim.. yarın sabah ekran karşısında olcam..
    sevgiler…

  10. Elmalı lezzetleri çok severim. Görüntüsü harika, ellerine sağlık canım.

  11. Cok severim elmali tatlilari. Nefis gorunuyor, ellerine saglik.

  12. karabidikim says:

    izledim çok başarılı bir sunumdu arkadaşım ağzına sağlık

  13. fıstığım az önce seni izledim ya insan ekrana bu kadar mı yakışır masallah allah nazarlardan saklasın canım benim inan büyük bir heyecanla izledim seni sanki ben çıktım tv ye :)),
    canımsın tatlım başarılarının devamını diliyorum her seyin güzelini hak ediyorsun balım . oglun nasıl oldu hala hastamı

  14. Tijenciğim . Hertürlü elmalı tatlı özelliklede içi yumuşacık olanlarına bende bayılırım. Tarçın ve elmanın uyumu başk ahiç bişeyde yok sanırım. Bu sabah tm caddeye naklen yayın yaptımseni. Harikasın canım . çok öptüm sevgiler

  15. ekranların güzel yüzü:))))
    öyle tatlıydın ki… seni görünce koşup markete üçer beşer iglo ürünleri alası geliyor insanın :)))
    keyifle izledim canım sonsuz baaşrılar
    öpüyorum

  16. tatlım harikalar yaratmışsın 🙂 ellerine sağlık. nasıl da canım istedi valla. yanına da kar kış demeden bir top vanilyalı dondurmaya yok demem 🙂

  17. canım tijencim eline sağlık.Elmalı tatlılara bayılırım.Yiyenlere afiyet olsun:=)

  18. ebru uluçay says:

    merhaba..uzun zamandır takipcinizim.az önce tarifinizi denedim ama hamura 2 çorba kaşığı su az geliyor…ya da benim ölçülerim 200 ml.lik bardakla old.içindir..sizin bardak ölçünüz daha mı küçüktü acaba..valla gözüm korktu iç harcı henüz yapmadım…hamurun böyle olması normal mi..renksiz.acayip bişiy oluyor..yapıcam görücem..bakalım ne olacak

  19. Tijen Aktay says:

    Merhaba Ebru Hanım:)

    Aslında sadece un değil kullanılan tereyağı markası bile hamurun kıvamını etkiler. Ben genelde sütaş veya tikveşli kullanırım…
    Hamurun renksiz olması çok normal, çünkü içinde yumurta yok. Bu yüzden kurabiye havasında oluyor. Su mikarınız yeterli gelmez ise tabi ki içine su ilave edebilirsiniz.

    Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim:-)
    Şimdiden ellerinize kollarınıza sağlık:)
    Sevgiler

  20. ebru uluçay says:

    yaptım yaptım…tijen hanımcım..valla enfes bişey bu…2 dilimi nefes almadan yedim bile..harika oldu..işin püf noktası hamurundinlenmesinde bence ..dolaptan aldığımda hamuru sanki o hamur değilde başka bir hamur gibiydi..üstelik zahmetsiz..iç harcıda bol bol…hemen yapın arkadaşlar..çok pratik..beklemeden yapın…. 😆

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*