Çilekli Elmalı Kurabiye

 

Nefis bir bahar gününden herkese merhabaSmile

Havalar güzelleştikçe soframız da renkleniyor, yemeklerimiz çeşitleniyor.Tabi bu renkliliğin en büyük sebebi meyveler…

Meyvenin en güzel zamanı bence haziran…

Çünkü haziranda erik, kayısı, çilek, kiraz hepsi bir arada.Dolayısı ile tatlı tariflerimin sayısında artış oluyor.

Bugün sizde yine çilek mevsimine yakışan bir tarif vermek istiyorum. Hem hafif hemde çok lezzetli. İçindeki elma ve çilek tadı nefissss. Çileğinizi yıkadıktan sonra mutlaka kağıt havlu ile kurulayıp üzerindeki fazla suyunu alın. Pişerken çileğin suyu kesik olan yerlerden dışarı çıkıyor. Hiç endişe etmeyin. Bu görüntü lezzetine lezzet katıyor, görüntüsü daha da güzel oluyor

Çok kısa bir zaman içinde kurabiyeniz hazırSmile

Haftasonu Kurabiyenizi alıp en yakın çay bahçesine gitmenizi öneririmSmile

Denemenizi tavsiye ederimLaughing

 

ELMALI ÇİLEKLİ  KURABİYE  

Malzeme

2 su bardağı +2/3 su bardağı un, 75 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış), ¾ su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu 

arasına

200 gr çilek, 1 Elma (tercihen sert yeşil elma),1 tatlı kaşığı nişasta, ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 3 yemek kaşığı toz şeker 

üzerine için

1 yumurta akı, 1 çay bardağı file badem yok ise toz şeker  

Yapılışı

Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 20 dk dinlendirin. Elmanın kabuklarını soyduktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Üzerine dilimlediğiniz çileği ve diğer malzemeleri de ekleyip elinizle yavaşça karıştırın. Hamurunuzu tezgaha alın. Üzerine az un serperek merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Çorba kasesinin ağız kısmı ile büyükülüğünü belirleyip kesin. Üzerine yumurta akı sürün. Harcınızdan suyu olmadan 1 yemek kaşığı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Üzerine tekrar yumurta akı sürüp toz şeker ve/veya badem serpin. Yağlı kağıt serdiğniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.   

Bu tarif 6.040 defa okunmuştur.
 

10 Comments

  1. off sizin çilekçi tarifleriniz resmen beni ekrana yapıştırıyor 🙂 görüntü nefis.

  2. harika görünüyor.Tarifini deneyeceğim canım sevgiler..

  3. ımmm güzel gorunuyor ellerıne sağlık

  4. hamurda yumurta yok değil mi?

  5. bu aslında zor bir tarif ve anlatımınızda bazı ayrıntıları belirtmenizde fayda var. ben yaptım, , şu an pişiyor, bazı şeyler belirsiz,iç harcın yarısından fazlası arttı ve aşırı sulandı,hamuru ne kalınlıkta açıyoruz? hamur son derece yapışkan, ancak yağlı kağıt arasında açabildim…hepleziz aracılığıyla gelince bu tarif hemen denemek istedim, bakalım sonuç nasıl olacak?kötü olursa yandık, misafir var:)

  6. Tijen Aktay says:

    Merhba Arzu Hanım,
    Kusura bakmayın, yorumlarınızı geç gördüğüm için size hemen yanıt dönemedim…
    Hamurda yumurta yok.
    Ayrıntılar olarak;
    Kurabiyenin kalınlığını kendini seçiminize bıraktığım için belirtmemiştim. Normalde yarım santim yeterli gelecektir.
    hamurun yapışkan olması mümkün değil. Sadece iyi yoğurmanız gerekiyor. Süüt ve tereyağını hamur içine tam olarak almamışsa böyle bir sorun ile karşılabilirsiniz. İç harcı çilekten dolayı tabi ki sulanacaktır. Bu nedenle tarifte de belirttiğim gibi nişasta koymanız gerekir ve sadece suyu olmadan tanelerini kullanıyorsunuz…
    Denemediğim ve lezzetine güvenmediğim hiçbir tarifi siteme koymam:-)
    Umarım iyi bir sonuç elde etmişsinizdir. Ancak hamurunuz yapışkan bir kıvamda kalması benim hazırladığım hamura benzemediği için sonucunu çok merak ediyorum…

  7. Çileği de elmayı da çok severim. Fırsat bulursam denemek isteyeceğim bir tarif. Çocukların da seveceğini tahmin ediyorum.

  8. merhaba, hamuruna tereyağı eriterek koydum, doğru mu?çok yoğurmadım doğru, tereyağlı hamurların az yoğrulması gerektiğini öğrenmiştim bir ara cafe fernando dan..yağ kokusu oluyor diye düşünüyorum..benim kurabiyeler iyi olmadı, zaten içine fazla meyve de koyamadım hamur yapışkan olunca…iç meyveler tamamen çiğ değil mi bu arada? kurabiyenin mantığı güzel, ama ben tam kavrayamadım herhalde, yine de teşekkürler…

  9. Tijen Aktay says:

    Tekrar merhaba Arzu Hanım,
    Tereyağını eritmeden kullanmamız gerekiyordu. Ama çok haklısınız oda ısısında yumuşamış diye belirtmediğim için sanırım yanılgıya düştünüz. Benim hatam:(
    Hemen düzeltmemi yaptım. Dolayısıyla hamurunuz çok yapışkan bir hal almıştır. Bu kurabiyenin içinde süt olduğu için tereyağı ile iyi özleşmesi gerekir. Bu nedenle malzemeler birbirine yedirilinceye kadar iyi yoğurulması gerekir. 4-5 dk yeterli bir süre…
    Değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim
    Sevgilerimle

  10. Tijen bu görüntü insanı baştan çıkarır. Ellerine sağlık arkadaşım, nefis olmuş. Artık yapmak için yarış sonrasına saklıyorum böyle tarifleri:))
    Sevgiler…

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*