Tahinli Kurabiye

 

Tahini çok severim. Yemeklere, tatlılara, salatalara çok yakışıyor. Hem tatlı olarak hem de tuzlu olarak tüketilebilen  çok lezzetli bir tat.

Dolabımda uzun zamandır duran 1 su bardağına yakın tahin vardı. Mis gibi tahin kokan kurabiye yapmaya karar verdim. Ancak tahin beklediği içinde koyulaşmıştı. Bende yumuşatmak için içine 2 çorba kaşığı kadar pekmez koydum. Sizin tahininiz yumuşak ise pekmez koymanıza gerek yok. Ama pekmezin kurabiyeye çok güzel bir renk verdiğini söylemeliyim.Smile 

Annemin yıllardır yaptığı tarifi uyguladım. Çok güzel oldu. Oldukça pratik bir tarif. 20 dk yoğurma, 20 dk şekil verme ve 10 dk da pişme derken kurabiyeler 1 saat içinde hazır oldular. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz biraz yumuşak oluyorlar. Ancak bekledikten sonra gevrekleşiyorlar. Her iki türlü de süper. Pişme süresini sakın uzun tutmayın. Fırından çıktığında yumuşak oldukları için size pişmemiş gibi gelebilirler. Sakın pişmedi diye tekrar fırına vermeyin. Bekledikçe kendilerini çekecekler  (un kurabiyesini andırıyor).  

Mutlaka deneyin. Çok seveceksiniz. Smile 

TAHİNLİ KURABİYE 

Malzeme

¾ su bardağı toz şeker,1 adet yumurta sarısı, 4 su bardağı un, 200 gr margarin veya tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 1 su bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz içi, ¾ su bardağı tahin+2 çorba kaşığı pekmez, 1 adet yumurta akı

Yapılışı 

Derin bir kabın içine tahini,pekmezi ve toz şekeri alıp iyice karıştırın. Ardından üzerine yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerine margarini ekleyip yine karıştırın. daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yoğurun. Fındıktan 1 çay bardağı ayırıp hamura ekleyin. kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olacaktır. Elinize alıp düzgünce yuvarlayabiliyorsanız hamurunuz olmuş demektir. Eğer elinize yapışan ve şekil verilemeyen bir hamur olduysa biraz daha un katabilirsiniz. Çok un katmamaya gayret edin. Yoksa kurabiyeniz sert olur. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Şekli yassı olmasın. Top gibi yuvarlak olsun. Aksi taktirde piştiğinde bisküvi gibi düz olur.Kurabiyenizi önce yumurta akına ardından ayırdığınız fındığa batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 10-12 dk pişirin.

Bu tarif 19.282 defa okunmuştur.
 

8 Comments

  1. Canımmm tahine bende dayanamam harika ol
    muş kurabiyeler.Ellerine sağlık,mutlu haf
    ta sonları,sevgiler…

  2. tijen aktay says:

    Teşekkür ederim canım. Sana da iyi haftasonları
    Sevgiler 🙂

  3. canım bende çok beğendim bugün yaptıklarını,kıtır kıtır bayılırım walla tam benlik:) ellerine sağlık….

  4. tijen aktay says:

    Çok teşekkür ederim Birsenciğim. Gerçekten te çok güzel oldular. Kahvenin yanına da çok yakıştılar. Afiyet bal şeker Olsun :))

    Sevgiler

  5. Haftasonu misafirlerim gelecek, simdiden ne yapacağıma karar vermeye çalışıyorum. Tahinli kurabiye yapmak istiyorum, kendim cok severim ama henuz evde hic denemedim. Tek seferde tutmasını istediğim bir tarif bulmaya çalışıyorum. Sizinkini deneyeceğim galiba. Goruntusu cok guzel, cok da guzel anlatmıssınız tarifi. Bakalım sonuc ne olacak:)

  6. Merhaba Gözde Hanım.
    Dün tarifimi tekrar yaptım. Çok güzel oldu. Bekleyince de çok güzel oluyor. Tahinden dolayı içi hafif ıslak ama kuru. Yani çok güzel.
    Unutmayın içine koyduğunuz un ölçüsü biraz da tahininizin sıvılığıyla alakalı. Yani tahininiz sıvı ise daha çok un isteyecektir. Ele yapışmayan kolay yuvarlanan bir kıvama gelmesi yeterli.
    Birde eğer pekmez koymaz iseniz şeker miktarını arttırın. Yoksa şekeri az gelecektir.

    Ben çok güzel yapacağınıza eminim.

    Şimdiden Afiyet Bal Şeker Olsun

    Sevgilerimle

  7. Merhaba….Kurabiyeler çok dağılgan ve bir okadarda lezzetli.Fırına 3 kere girdi:) Emin olamadım dışarısı kızarmayınca olmadı deyip bir daha bir daha koydum.Ama ona rağmen sertleşmedi,Un kurabiyesinden daha hafif bana göre.Ama çok tehlikeli bir tane yetmiyor çünkü.Teşekkürler tarif için…

    • Tijen Aktay says:

      Ellerinize kollarınıza sağlık:)
      Hafif pembeleşmesi yeterli, ağızda dağılan bir kurabiye:)

      Afiyet bal olsunn

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*