Batırık Köftesi

batirik-kofte

Hem farklı hemde çok lezzetli çay saatinize yakışan bir köfte tarifi arıyorsanız Batırık Köftesi tam size göre 🙂

Malzeme listesi birbirinden şahane lezzetlerle dolu olunca ortaya enfes bir köfte tarifi çıkıyor.

Bu tarifi diğer köftelerden farklı kılan içinde tahin ve yer fıstığının oluşu ve mercimeğin olmayışı

Tarifi nasıl hazırladığımı izlemek isterseniz videoya tık tık

http://www.lezzetibol.com/bes-cayi/visne-kremali-alman-pastasi-batirik-kofte-ve-cilek-kuplari.html

Tarifi 16 mart Pazar günü Beş Çayında hazırladım.

Mutlaka ama mutlaka bu tarifi deneyin derim

Sevgiler

 

BATIRIK KÖFTESİ

 

Malzeme

2 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı tahin

2-3 rendelenmiş domates

3 ince doğranmış taze soğan

1 ince doğranmış salatalık

2 ince doğranmış yeşil biber

1 rendelenmiş soğan

1 su bardağı ince çekilmiş yer fıstığı

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber
¼ demet nane ve maydanoz

100 gr İGLO Karışık Tatlı Biber

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası
2 limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı

2 su bardağı ince bulguru derin bir kaseye alıp üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp bulguru yumuşamaya bırakın. İç harcı için 4 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Soğanı ilave edip kavurun. Soğan yumuşadıktan sonra karışık tatlı biberleri ve salçayı ilave edip 3-4 dk daha kavurun.  Tahini ilave edin. 2-3 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alıp baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumuşayan bulgurun üzerine iç harcını döküp karıştırın. İnce çekilmiş yer fıstığını ilave edin. Limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin. İnce doğranmış taze soğan ve yeşillikleri ekleyin. Köftenin kıvamına göre rendelediğiniz domatesi ekleyin. 5-10 dk dinlendirdikten sonra köfte şeklini verip marul yapraklarıyla servise sunun. 

Bu tarif 9.880 defa okunmuştur.
 

2 Comments

  1. Elinize sağlık bayıldım köftenize kesinlikle deneyeceğim fıstık ve tahin girince eminim çok lezzetli olmuştur sevgiler…

    • batırık köftesinin içine kavrulmuş susamı ama işlem görmemiş susam olmalı kaburup rondoda toz haline getirip köftenin içine koyarsanız daha lezzetli olur bu köfte aslında mersinde özellikle erdemli ve silifke yörelerinde yapılmaktadır ve sulandırılarakda yenebilir tabiki iyi yapan biri olursa tadından yenmez 😀

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*