Cevizli Tel Kadayıf

 

Tel kadayıfını sevmeyenimiz yoktur herhalde. Birde cevizli olursa…Smile 

Biz ailecek bayılırız. Uzun zamandır da yapmadığımı fark ettim. Hemen markete gidip eksiklerimi tamamladım ve doğru huzur dolu mutfağıma girdim. Sonuç 1 saatte tatlım hazırdı. Çok pratik bir tatlı. Ama püf noktalarına dikkat edersek. Çünkü tel kadayıfını yaparken püf noktalarına dikkat etmezsek dilimlerken dağılan amatör işi bir tatlı yapmış oluruz.Wink 

Bu tatlıyı yaparken mutlaka kavanoz gibi ağır bir mutfak malzemesiyle bastırarak kadayıfları birbirine yapıştırmalıyız. Bu şekilde içindeki hava boşluları gidecek ve daha tok bir tatlı olmuş olacak. Baklavacılarda satılan kadayıfın aynısı oluyor.Smile 

Misafirlerinizde eminim bayılacaktır. Malzemeniz var ise 1 saatte tatlınız hazır demektir.Smile 

Şimdiden Afiyet olsun 

Bu arada yakında güzel SÜRPRİZLE karşınızda olacağım. Az kaldı…Smile 

sevgiler

 

 

CEVİZLİ TEL KADAYIF 

Malzeme

500 gr tel kadayıf, 200 gr ince çekilmiş ceviz, 200 gr eritilmiş ılık tereyağı 

Şerbeti için

3.5-4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, ½ limon   

Yapılışı

Toz şekeri ve suyu derin bir tencerenin içine koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-12dk ocakta tutun. Daha sonra yarım limon suyunu ekleyin. 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğutun. Derin bir kabın içine tel kadayıfını alın. Kadayıfları elinizle tel tel ayırıp küçük parçalara bölün. Daha sonra eritilmiş ılık tereyağını ekleyin. Yine elinizle tereyağını tel kadayıfına iyice yedirin. Fırın tepsisini yağlayın. Tel kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını tepsiye yerleştirin. Kavanozun tabanı ile kadayıfların üzerini iyice bastırın. Bastırırsanız dilimlenirken kalıp gibi çıkar. Hava boşlukları içinde kalmayacak şekilde bastırın. Daha sonra üzerine eşit olacak şekilde ince çekilmiş cevizi serpin. Kalan tel kadayıflarını da üzerine yerleştirin. Yine kavanozun tabanı ile hava kalmayacak şekilde mutlaka bastırın. Elinizle de bastırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan yaklaşık 15 dk sonra (ılığa yakın iken) soğuk şerbeti üzerine eşit bir şekilde gezdirin. Şerbetini çekip dinlendirdikten sonra servis edin.  

Bu tarif 23.790 defa okunmuştur.
 

20 Comments

  1. [b]Canım tatlıya asla dayanamam bilirsin kadayıf muhteşem ellerine sağlık kocaman öpüyorum…[/b]

  2. Tijenciğim muhteşem olmuş.Ellerine sağlık.Kavanoz yerine merdane ile geçsek nasıl olur sence?Sevgiler…

  3. Merhaba Müjdecim.
    Merdane ile biraz zor canım. Fırın tepsin izin vermez. Kenarlarından dolayı merdane giremez. En iyisi iri bir kavanoz canım.

    Çok öptüm canım

    Deryacım çok teşekkür ederim canım. Umarım bir gün ikram da ederim canım
    Sevgilerimle

  4. tijencim bu ne güzellik böyle ellerine saglık tatlım harika olmuş…

  5. Yani bu güzel lezzete ne denir. Nasıl harika görünüyor böyle.
    Annem şimdi gördü yapın diye tutturdu.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  6. vaaaoooovvv…nefis nefisssss görünüyor canımmm,ellerine kollarına sağlık.
    öpüyorum

  7. canım ya ben sana kaç defa geldim yorum yazamadım sayfan sorunlu açılıodu düzelmiş çok şükür buarada nefis lezzetler yaptın ben a diyemeden bakıp bakıp gittim:))) ellerine sağlık tijencim buarada kadayıffff mmmmmm başka söze gerek yok öptüm sevgiler

  8. Sevilcim çok teşekkür ederim canım.

    Taze nanecim o zaman haydi şimdi mutfağa sevgili Anneciğine kadayıf tatlısı yapmaya…

    Zeynepcim çok teşekkür ederim. Beğenmene çok sevindim canım

    Didemcim ah bu internet sorunları olmaza gül gibi yaşayıp gideceğim bu alanda:-).
    Ama yok illaki bir sorun çıkacak. Girebilmene çok sevindim canım. Güzel sözlerin içinde çok teşekkür ederim canım

    Sevgilerimle

  9. Tijencim kadayıf şahane gözüküyor,gerçekten bazılarının görüntüsü bile çok dağınık oluyor.. Şerbetli tatlılara özlememim git gide artıyor 🙂
    ellerine sağlık…

    not: süpriz ne ??? meraktayım 😉

  10. Pelincim beğenmene çok sevindim canım.
    Sürpriz çok yakında canım. Tabi ki hediyeli bir süpriz:-)

    sevgilerimle

  11. ben şimdi meraktan çatlarım çabuk söyle sürpriz neeeee??? aayyy tijenciğim vallahi çok merakta kaldım yaaa:)))
    kadayıfa bayılırım ama seninki olursa ellerine sağlık tatlım…

  12. Demek ki işin püf noktası üzerlerine iyice bastırmak…harika olmuş ellerine sağlık canım.

  13. saimesultan..sevilay says:

    tijencim seni merak etttim mutfak sohbetlerinde yoksun ..keyifli oluyo yazışmalar ama gözlerim seni arıyo…..niçin gittin canımcım yaaa…bu arada ellerine sağlık hele kadayıf mükemmel görünüyo emeğine sağlık tatlım…..çok öpüyorummmm

  14. Birsencim az kaldı. Yakında söyleyeceğim:-)

    Evet Özlemcim işin sırrı bastırmak. Yoksa dağılıyor.

    Saime sultancım çok özür dilerim canım. Ama yakında tekrar aranızdayım.

    Sevgilerimle

  15. tijenım nasılsın canım:) kardesım cok sevr kadayıf ve künefeyi:)ellerine sağlık canım..
    alttakı pastiçde cok nefıs tarıı not ettim önerini dinleyip 2 ölçü yapıp paskalya yapcgım cok severız paskalyayı:)hele oglum….
    canım guzel hafta sonları dılıyorum canımmm..

    sevgılerımle..

  16. pastiç dıye yazıcaktım ama pc nın klavyesi bozuk basıyorum yazmıyor:)istersen bunu oku ama yayınlama canım ourmu?sevgılerımle.

  17. Hoşgeldin Salihacım. Bizde pek severiz kadayıfı.
    Pastiçi de beğenmene çok sevindim canım. Eğer paskalya çöreği olarakta yapacaksan sana tavsiyem 1 çay kaşığına yakın mahlepte ekle bence. Daha güzel olur canım
    Sevgilerimle canım

  18. Ben düzelltim canım benim:-)

  19. ahmet duru says:

    çokkk güzel teşekkürler tijen hanım kendi ellerimle yaptım eşim ve çoçuklarımla üzerine dondurma koyarak afiyetleee yedikk

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*