Şekerpare
ŞEKERPARE
Malzeme
2 adet yumurta, 3.5 su bardağı un, 1 kahve fincanı irmik, ½ kahve fincanı hindistan cevizi, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 paket oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 30-40 adet fındık
şerbeti için
3.5 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su, ½ limonun suyu
YapılışıTencerenin içine toz şeker ve suyu alıp kaynatın. Kaynadıktan 8-10 dk sonra ½ limonun suyunu ekleyip 4-5 dk daha kaynatın. Daha sonra bir kenara alıp ılımasını sağlayın. Margarini derin bir kabın içine alın. Üzerine pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra sırayla yumurtaları ekleyip karıştırın.Ardından un, irmik hindistan cevizi, kabartma tozu, vanilini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Ortalarına fındık koyup biraz bastırın. 160 derecelik önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin. Fırından çıktıktan 2-3 dk sonra (ilk sıcaklığı çıktıktan sonra) ılık şerbeti üzerine dökün. Gerekirse üstünü tepsiyle kapatıp şerbetini çekmesini sağlayın.
TİJENDEN NOT: Şekerpareler pişerken kabaracağı için fındıklar biraz dışarı doğru çıkar. Siz pişmesine 10 dk kala fırının kapağını açıp kaşığın tersi ile fındıkları tekrar içine doğru hafifçe bastırın. Tatlının üstüne şerbeti dökerken şerbetinin sıcak olmamasına özen gösterin. Parmağınızı yakmayacak derecede olsun.Aksi taktirde şekerpareniz hamur olur.
tijen hanım sizinle yeni tanışmış biri olarak bu zamana kadar ne kadar tarif lazım olduysa bakıyorum hepsine 🙂 programınız beş çayı çok güzel.sormak istediğim şekerpareleri saklama koşulumuz nasıl olmalı 1 gün önceden yapmam gerekiyor ertesi gün bir yere götüreceğim yardımcı olursanız çok sevinirim 🙂
Merhaba Burcu Hanım:-)
Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim, ne mutlu bana 🙂
Şekerpareyi saklama koşulu mutlaka oda sıcaklığında olmalı, buzdolabına koyarsanız şekerlenir
Kucak dolusu sevgiler