Şam Tatlısı

sam-tatlisi-1 

İzmir`imin meşhur tatlılarındandır Şam Tatlısı

Özellikle seyyar satıcılar çok satar.

Sokak tatlısı da diyebiliriz.

Bayılırım 🙂

Tarifi tüm püf noktalarıyla “Beş çayı” programımda anlattım

İzlemek isterseniz http://www.lezzetibol.com/bes-cayi/yildiz-corek-sam-tatlisi-ve-napolyon-kurabiye.html

Dinlendirmeden özellikle 1 gece dinlendirmeden servis etmenizi önermem.

Hamurda yumurta ve un olmadığı için mutlaka dinlenmesi şart.

Sonuçta sizi enfes bir tatlı bekliyor olacak

Mutlaka deneyin

Sevgiler

 

ŞAM TATLISI

 

Malzeme

500 gr irmik

1.5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı yoğurt

 1.5 paket kabartma tozu

Arasına
200 gr çekilmiş ceviz içi (ne çok iri ne çok ince)

1.5 çay kaşığı tarçın

Şerbet için;
2.5 su bardağı toz şeker

3.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
 
Üzerine
2-3 yemek kaşığı tahin

2-3 yemek kaşığı pekmez
100 gr kabukları soyulmuş yer fıstığı
100 gr Hindistan cevizi

 

Yapılışı
Şekeri ve suyu tencereye döküp kaynatın. 6-7 dk sonra limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Soğuması için bir kenara alın. Yoğurdu, kabartma tozunu, şekeri ve irmiği derin bir kapta karıştırın. Cevizi ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın. Yağladığınız fırın kabına irmikli malzemenin yarsını döküp yayın. Cevizli malzemeyi serpin. Kalan irmikli malzemeyi üzerine ekleyip yayın. Pekmezi sürün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dk pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlı kendini çektikten sonra Hindistan cevizini serpin.

 

Bu tarif 13.029 defa okunmuştur.
 

4 Comments

  1. pezmezi sürün demişsiniz tahin yersıstığı h.cevizi sonradan mı dökülecekş yoksa hepsi beraber pişmeden mi sürücez açıklamasını da yaparmısınız.

    • Tijen Aktay says:

      Tahin ve pekmezi pişirmeden önce sürmelisiniz, Ardında yer fıstığı koymalısınız.
      Hindistan cevizi pişirdikten sonra servis sırasında.
      Tatlınızı mutlaka 1 gece dinlendirmeyi unutmayın sakın 🙂

  2. Bayılırım… Hatta şambali de denir İzmir’de bu tatlıya.
    Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*