Tavuk Kokoreç

 

Lezzet dergisi Temmuz sayısı için hazırladığım Tavuk Kokoreç tarifim çok beğenildi. Bende bu süper lezzeti sitemde de sizlerle paylaşabilmek için bugün mutfağa girdim ve tekrar yaptım.

Kokoreci gerçekten çok severim. Daha öncede hatırlarsanız İGLO ürünleriyle Balık Kokoreç hazırlamıştım. Ayrıca TV de de bu tarifi vermiştim. Çekim sonrası tüm ekip afiyetle Balık Kokoreçi bitirmişti.

Lezzet dergisinde de durum çok farklı olmadı. Çekim biter bitmez harika bir sofra hazırlayıp bayıla bayıla yedik. Özellikle kuzu kokoreç yiyemeyenler için Tavuk ve Balık Kokoreç harika bir alternatif.

Tavuk kokoreci hazırlarken tavuk etini tavla zarı büyüklüğünde kesmeniz gerekiyor. Kasaptan aldığınızda hemen kesmeye çalışırsanız zorlanırsanız. Bunun için buzlukta 2-3 saat bekletirseniz et sertleşeceği için daha kolay kesersiniz. Bol sarımsak ve baharatlar ise bu yemeğin olmazsa olmazları.

Oğlum bugün Tavuk Kokoreci yanında ayran ile lavaşın arasına koyarak afiyetle yedi. Ayrıca çok sevdiğini ve benden sık sık bu tarifi yapmamı istedi.  

Sizde hem kolay ve hemde çok lezzetli bir tarif arıyorsanız o zaman Tavuk Kokoreci mutlaka deneyin derim. 

Şimdiden afiyet olsun 

sevgiler

  

TAVUK KOKOREÇ

Malzeme

½ kg kemiksiz tavuk kalça, 6-7 diş sarımsak, 2-3 adet domates, 3-4 adet yeşil biber, 1 çay bardağı sıvıyağ, pul biber, karabiber, kimyon, nane, kekik, kırmızı toz biber,tuz 

Yapılışı

Tavuk etlerini minik kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tavaya sıvıyağın yarısını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra tavuk etlerini ekleyip soteleyin. Ayrı bir tavaya kalan sıvıyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyip soteleyin. Ardından baharatları ekleyip sotelemeye devam edin. Pişen tavuk etlerinizi baharatlı malzemenin üzerine ekleyip pişirmeye devam edin. Üzerine yemeklik doğrayıp fazla suyunu süzdüğünüz domatesleri de ekleyin. Malzeme suyunu çekince kokoreciniz hazır demektir.

Bu tarif 9.819 defa okunmuştur.
 

8 Comments

  1. Tijenciğim, yine süper bir yemek olmuş, tavuğu zaten es geçerim, hergün yesem doymam hani, senin marifetli ellerinden çıkınca daha bir lezzetli görünüyor inan. Bu arada Lezzet Dergisi için bir mesaj iletirmisin benim için 🙂 Diğer dergiler ayın 24-25’i gibi çıktıkları halde, Lezzet Dergisi illa ki ayın 1’ini beklyor, valla çok sabırsızlanıyorum 🙂 Öpüyorum canım seni…

  2. Nefis görünüyor, ben de Egemen gibi yiyebilirim ayıla bayıla:)

    Ellerine sağlık tatlım.

    sevgiler..

  3. Tijenim eline sağlık adı kokoreç olsun yeter her şeyi yiyebilirim. çok güzel ve iştah açıcı canım. bu arada umarım daha iyisindir. sevgiler

  4. tijen canım ellerine sağlık.. benim için harika bir tarif bu:) ayrıca verdiğin pratik bilgi için teşşekkür;)

    sevgiler…

  5. ee şu görüntüye bakın..ben olsam bende sık sık isterim annemden:)Ellerine sağlık

  6. Tijencim canım ekmek bana bana yenmeli ,nefis gözüküyor.. Ellerine sağlık… Kocaman Öpüyorum ..

  7. Yaptim ve çok güzel oldu tarif için tesekkurler Tijen Hanim. 😊

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*