Paşa Böreği

pasa-boregi-1

Pasta gibi bir börek 🙂

Çok havalı, çok lezzetli

En güzelinden Paşa Böreği

26 ocak Pazar günü Beş Çayı programımda hazırladım…

Programın videosu için tık tık

Dinlendikçe lezzeti artan enfes bir börek oldu

Mutlaka deneyin

 

PAŞA BÖREĞİ 

 

Malzeme

500 gr un

2 yumurta

2 çay kaşığı tuz

½ yemek kaşığı sirke

Yeteri kadar su

1.5 su bardağı et suyu

 

İç harcı için
750 gr kg kıyma

1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

1 soğan

100 gr karışık tatlı biber

 ½ demet ince kıyılmış maydanoz

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Pul biber

Karabiber

Tuz

üzeri için

1 kase sarımsaklı veya sade yoğurt

Kırmızı pul biberli tereyağı

Kızartmak için

 

Ayçiçeği yağı

Yapılışı

İki yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kısık ateşte kavurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma pişmeye yakın iri çekilmiş cevizi, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamur için unu derin bir kaba alın. Ortasını açıp yumurta, tuz ve sirkeyi ekleyip yavaş yavaş su ilave ederek sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Her bezenin üzerine biraz un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları teker teker kızdırdığınız yağda, her iki tarafını da kızartın. Kızarttığınız her hamuru tepsiye alın. Üzerine yumurta fırçası yardımıyla et suyu serpin ve 2 yemek kaşığı kıymalı harç ilave edip her tarafına yayın. Yufkalar bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Kalan et suyunu hazırladığınız böreğin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra dilimleyin. Her dilimin üzerine yoğurt ve kırmızı pul biberli tereyağı gezdirin. Servis yapın.

Bu tarif 3.744 defa okunmuştur.
 

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*