Zeytinyağlı Taze Bakla

 

Sonunda İlkbahar geldi. Özellikle de pazara geldi. Pazarda artık yeni sebzelerin ve meyvelerin gelmeye başladığını gördükçe inanılmaz mutlu oluyorumSmile. Baharın açılışını enginar dolma ile yapmıştık. Şimdi de taze bakla ile devam ediyoruz.

Baklayı ya çok severler ya da hiç sevmezler. Bence zeytinyağlı süper oluyor. Özellikle de her zeytinyağlı gibi dolapta durdukça daha da lezzetleniyor. Bakla diğer zeytinyağlı sebzelere göre şekeri biraz daha fazla sever. Bu yüzden şekeri fazla koydum.

Bir de ben yemeği yaparken önce zeytinyağının yarısını koyarım. Piştikten sonra da kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdiririm. Bu şekilde yanmış yağ tadı hafifliyor. Ayrıca yağın besleyici değerini, lezzetini de öldürmemiş oluyorum. Bir de kalorisini azaltmış oluyorum. Özellikle diyet yapanlara tavsiye ederimWink.

Afiyet olsunSmile.

Yeni yarışma Mayıs ayında başlıyorSmile 

ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA 

Malzeme

1 kg taze bakla, 2 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı un,1 limon suyu, ½ su bardağı zeytinyağı, 3 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker, 1/4 demet dereotu

Yapılışı

Baklaların başını ve sonunu kesin. Büyük ise ikiye küçük ise bölmeden ayıklayın. İyice yıkadıktan sonra derin bir kabın içine su koyup üzerine 1 çorba kaşığı unu ve ½ limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. daha sonra baklaları bu kaba koyup yaklaşık 30-45 dk kadar bekletin. Diğer yanda zeytinyağının yarısını tencereye koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Daha sonra suyunu süzdüğünüz baklaları ekleyip sotelemeye devam edin. Yaklaşık 10 dk kadar baklaları kendi suyunda pişirin. Ayrı bir yerde 3 su bardağı ılık suyun içine kalan 1 çorba kaşığı unu, tuzu, şekeri ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Pişen baklaların üzerine döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dk kadar daha pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra kalan zeytinyağını da gezdirip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine ince kıydığınız dereotunu ekleyin.

TİJENDEN NOT: Yanına mutlaka sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Süper bir ikili oluyorlar

Bu tarif 6.476 defa okunmuştur.
 

5 Comments

  1. Tesadüfe bakın bende bugün bakla yapacaktım. Tarif arıyordum.
    Çok sevindim. Akşama yapıyorum. Sizede sonucu bildiriyorum.:))

  2. Tijen hanım. Tarifinizi denedim.Çok güzel oldu. Bakla yemeyen oğlum bile bayıldı.
    Ellerinize sağlık…

  3. ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor bakla tijen hanım…normalde ben hiç sevmezdim ama son 2 senedir yiyorum daha önce yemediğim için pişmanım:(bana değişik gelen ise un koymanız oldu nedenini merak ettim doğrusu..ama hemen deneyeceğim bu bakla tarifini..

  4. tijen aktay says:

    Beğenmenize çok sevindim Hümayra hanımcım. Gerçekten çok güzel oldu. Un hem kıvam veriyor hemde baklanın rengini güzelleştiriyor. Un koymadığınızda rengi kararıyor.
    Denemeni tavsiye ederim.
    Şimdiden afiyet olsun
    Sevgiler

  5. ayşegül says:

    tijenciğim zeytinyağlılar kategorisinde biraz gezineyim istedim bizlerin ailecek en çok tercihi zeytinyağlılar olduğu için zevkle dolaştım birbiririnden lezzetli zeytinyağlılar arasında ellerine sağlık sanırım ilerleyen günlerde daha bir sürü tarifler gelir zeytinyağlılar katergorisinde birde z.yağlı enginar dolmasında aklım kaldı nasıl yaptın ne güzel ben bulamam ki öyle enginarı yaptığın da benim için de ye tijenciğim ellerine sağlık

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*