Rudolph Van Veen ve Nefis Tarifi

 

Geçtiğimiz günlerde benim için inanılmaz keyifli ve değerli bir etkinliğe katıldım.

24 saat sadece yemek yayını yapan Fox grubuna ait ve Türkiye de de yayın yapan 24kitchen televizyon kanalında “Rudolph fırını, hayatın Tadı ve Lezzet yolculuğu isimli programları yapan dünyaca ünlü aşçı Rudolph Van Veen ile tanışma ve nefis lezzetlerini tatma fırsatını yakaladım…

 

Gaggenau`ya ait harika bir showroomda yemek bloggerı arkadaşlarımla beraber harika bir gün geçirdik…

Rudolph Van Veen esprili anlatım tarzı ile tecrübelerini ve püf noktaları bizlere yaklaşık 2 saat gibi bir zamanda anlattı ve ben hayranlıkla dinledim kendisini…

 

Sanırım fotoğraf da bu durumumu çok net anlatıyordurSmile

Aynı zamanda da iki nefis tarif paylaştı bizimle:)

Hazırladığı hamuru hem tatlı hemde tuzlu olarak hazırladı  ve bizlerde tariflerimize  bu nefis hamuru büyük bir mutlulukla ekledik:)

O kadar güzel bir hamur ki; dokusunu, yumuşaklığını, kolaylıkla hazırlanabilmesini ve hamurundan gelen nefis peynir kokusuna bayıldımm 🙂

Kısacası bu hamuru mutlaka sizde deneyin, ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız…

Tarifi eve gelir gelmez hemen denedim, ıspanaklı olarak hazırladım…

Rudolph Van Veen tarifi poğaça şeklini vererek hazırlamıştı…
Ben de hamuru iyice açıp rulo şeklinde hazırlayıp dilimledim ve pişirdim, bu şekilde de nefisss…
 

Eğer pamuk gibi bir börek hazırlamak isterseniz bu tarifi mutlaka deneyin…

 

ISPANAKLI RULO BÖREK

Malzeme

285 g un, 170 g tereyağı (soğutulmuş), 130 g krem peynir (Pınar Beyaz-mavi kapaklı kullandım) , 3 yemek kaşığı soğuk su, 1,5 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı ( 7 gram) kabartma tozu, Bir tutam tuz

İç harcı için

450 gr İGLO Körpe Ispanak, 100 gr İGLO Karışık Tatlı Biber2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 soğan, Tuz, karabiber

Üzerine

1 yumurta sarısı, susam

Yapılışı

Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Streç filme sarıp 30-45 dk kadar buzdolabında dinlendirin. İç harcı için tavaya zeytinyağını koyup ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. İGLO Karışık Tatlı Biberi ekleyin. 2 dk sonra İGLO Körpe Ispanağı ilave edip 5-6 dk soteleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamuru tezgaha alın.Üzerine un ekleyip yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Harcı suyu olmadan hamurun üzerine döküp yayın. Rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Dilimleyip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırnda kızarıncaya kadar pişirin.

Hamuru tatlı olarak hazırlamak isterseniz pudra şekeri eklemelisiniz.

Örneğin Rudolph Van Veen bize nefis bir elmalı pizza hazırlamıştı, tadı damağımdaSmile

Etkinlikle aynı zamanda Gaggenau firmasını da yakından tanıma fırsatı yakaladım. 330 yıllık bir firması olması ve ürünlerindeki muhteşem kalitesine hayran kaldım…

İncelemenizi tavsiye ederim… 

Bu nefis etkinlik daveti için Ogilvy PR ‘ye, showroomlarını bizlere açan Gaggenau’ya, değerli şef Rudoplph Van Veen’e ve 24Kicthene teşekkürler…

 

Bu tarif 16.541 defa okunmuştur.
 

14 Comments

  1. Elinize saglık Tijen Hanım, resimden bile ne kadar yumuşak olduğu anlaşılıyor. En kısa zamanda deneyeceğim. Bir sorum olacak hamuru tatlı yaparken krem peyniri çıkarıyor muyuz?
    Teşekkür ederim

  2. Çok teşekkür ederim Nil Hanım:) Çok naziksiniz:)

    Hayır krem peynirini çıkarmıyoruz, sadece damak tadımıza göre pudra şekeri ilave ediyoruz o kadar:-)

  3. Ellerinize sağlık çok lezzetli gözüküyor ki bunda hiç şüphem yok..Tarifi alınmıştır umarım en kısa zaman da deneyebilirim..

  4. Tijen’cim ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor en kısa zamanda denemek istiyorum, sevgiler..

  5. harikasın tijen. seni derya baykalın programlarından da takip ediyorum. güleryüzün ve enerjin hiç bitmesin. programda yaptığın biberiyeli tavuk tarifini bulamadım. tam tarifi verirsen çooook sevinirim. sevgiler.

  6. Feyzacım çok teşekkür ederim:)çok naziksin:)

    Tülaycım şimdiden afiyet bal olsun:) çok teşekkürler

    Çok teşekkür ederim Belgin:) Süper ne mutlu bana:) Çok zarifsin:)
    Tarifi tabi ki veririm:)

    FIRINDA KREMALI TAVUK BAGET
    Malzeme
    6 tavuk baget
    150 ml krema
    1 kereviz sapı (var ise)
    2 diş ezilmiş sarımsak
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    ½ limon suyu
    1 dal biberiye
    Tuz, karabiber, pul biber, kekik

    Yapılışı
    Kremayı, sarımsağı,ince doğradığınız kereviz sapını, limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın. Bagetleri fırın kabına dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Biberiye dallarını ve limon dilimlerini yerleştirin. Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dk pişirin. Süre dolduktan sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp 20 dk daha pişirin ve sıcak olarak servise sunun.

    Sevgiler
    Tijen

  7. ellerine sağlık tariflerin çok güzel yalnız yazıların eksik çıkıyor.neden kaynakanıyor sevgiler.

  8. Çok teşekkür ederim Ruhiye, çok naziksin:)

    Yazıları kontrol ettim şimdi,ama bende herşey tam gözüküyor, tarayıcı olarak internet explorer ve chrome kullanıyorum, bende hatalı gözüken bir şey yok, hangi tarayıcıdan baktın acaba? merak ettim şimdi…

    Kucak dolusu sevgiler

  9. Merhaba tijen hanım. tarifleri birebir tutan ender kişilerdensiniz 🙂 bu tarif için sirke türünü soracaktım. elma mı, üzüm mü, balzamik mi koymak gerekir?
    Teşekkürler…

    • Tijen Aktay says:

      Merhaba Seyma Hanım:)
      Çok teşekkür ederim, ne mutlu bana:)
      Size tavsiyem elma sirkesi kullanmanız, çünkü elma sirkesi koku ve lezzet olarak üzüm sirkesine göre daha hafiftir,balzemik sirkeyi de kesinlikle koymayın. Çünkü hamurun hem lezzetini hemde rengini olumsuz yönde değiştirir.
      Sevgilerimle

      • Teşekkür ederim Tijen Hanım. Sorulara verdiğiniz açıklayıcı cevaplar için ayrıca teşekkürler. Olayı mantığı ile çözümlemeniz harika. Kolay gelsin :))

  10. Pingback: Bademli çilekli rulo pasta, Karadut rüyası ve Ispanaklı rulo börek | Lezzetibol

  11. Merhaba Tijen Hn, tarif ve fotograflar nefis gorunuyor. Benim sorum şu; tarifte geçen “yemek kaşığı” çorba içerken kullandığımız çorba kaşığı mı yoksa yemek servis ederken kullandığımız büyük kaşık mı?
    Teşekkürler…

    • Tijen Aktay says:

      Çok teşekkür ederim Sonay Hanım, çok naziksiniz 🙂
      Çorba içerken kullandığımız kaşığı kullanıyoruz

      Sevgilerimle

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*