Fırında Mücver Ve Osmanlı Usulü Keşkül

 

Ramazan Tarifleri 19.gün 

Mutfaktaki yoğunluğum hiç azalmadan devam ediyor.

Bugünde sizlere 2 tarif veriyorum. Aslında itiraf edeyim tariflerimi belirlerken o gün canım en çok neyi istiyorsa onu hazırlıyorum. Çorba ise çorba tarifi, tatlı ise tatlı tarifi…

Kendi kendimin patronuyum yaniSmile

Bugün sizlere yine 1 tatlı ve bir tuzlu tarifi veriyorum…

1. tarifim çok pratik ve çok hafif bir mücver. İGLO Steamfresh Sebzeleriyle hazırladığım çok kısa bir zamanda hazır oldu. Ayrıca çok sağlıklı bir tarif oldu. Steamfresh Sezbelerde brokoli, havuç ve yeşil karnabahar bulunduğu için ekstra sebzeye ihtiyaç duymadım. Sadece dolabımda bulunan mantarı ekledim. Peynir olarak ta light peynir kullandım. Siz yağlı peynir de kullanabilirsiniz. Fırın yerine sıvıyağı eklediğiniz tavada da kızartabilirsiniz. Ben hafif olması için fırını tercih ettim. Sahur ve İftar sofranıza çok yakışacak.

2. tarifimde hastası olduğum Keşkül. Daha önce sizlere Kremalı Keşkül tarifimipaylaşmıştım. Ama bu sefer Osmanlı usulü yani antep fıstıklı hazırladım. Tarifi Lezzet Dergisi 2006 haziran sayısından aldım. Ama birazcık değiştirerek. Örneğin tarifte sadece pirinç unu kullanılıyor. Ben pirinç ununu tek başına pek tercih etmiyorum. Bu nedenle ölçüyü 4 yemek kaşığından 3 yemek kaşığına indirdim ve ½ yemek kaşığı mısır nişastası ekledim. Siz isterseniz mısır nişastasını çıkararak sadece 4 yemek kaşığı pirinç unu ekleyebilirsiniz. Bir de eşim hindistan cevizini pek sevmez. Bu nedenle hindistan cevizini de tariften çıkardım. Müthiş güzel oldu. Ayrıca çok güzel kokuyor. Mutlaka deneyin…

Umarım beğenirsiniz. 

Afiyet Bal Olsun 

Sevgiler   

FIRINDA İGLO STEAMFRESH SEBZELİ MÜCVER 

Malzeme

2 poşet İGLO STEMAFRESH Sebze, 8-9 adet mantar, 2 adet taze soğan, 2 adet yumurta, 150 g light beyaz peynir, 2 çorba kaşığı kepekli un, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tutam ince kıyılmış dereotu, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber  

Yapılışı

İGLO Steamfresh Sebzeleri buzluktan çıkardıktan sonra poşetinden çıkarıp kaynamış suyun içine koyup 1 dk bekletin. Daha sonra süzgeç yardımıyla suyunu süzüp derin bir kasenin içine alın. Üzerine 150 gr küp şeklinde doğradığınız light beyaz peynirini, 2 adet yumurtayı, 2 çorba kaşığı kepekli unu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, ince doğradığınız taze soğanı ,dilimlediğiniz mantarı, maydanozu, dereotunu, tuzu ve karabiberi alıp iyice karıştırın. Fırın kabınızın içine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız mücver harcını yağlı kağıt üzerine döküp kaşık ile yayın. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 25 dk (kızarıncaya) kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

 

OSMANLI USULÜ KEŞKÜL 

Malzeme

4 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı pirinç unu, 30gr toz badem, 50 gr toz antep fıstığı, ¾ su bardağı toz şeker, ½ yemek kaşığı mısır nişastası, ½ çay bardağı su, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 paket vanilin 

Yapılışı

Nişasta, vanilin ve toz şeker hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye koyup çırpıcı ile iyice karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca üzerine toz şekeri ve hindistan cevizini ekleyip tekrar karıştırın. Mısır nişastasını su ile karıştırıp yavaş yavaş tencereye aktarın ve hızlı bir şekilde karıştırın. 2-3 dk orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp üzerine vanilini ilave edin. Kuplara keşkülünüzü paylaştırın. File badem ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın. 2-3 saat sonra servise sunun.

Bu tarif 9.394 defa okunmuştur.
 

9 Comments

  1. nefis görünüyor Tijen’ciğim.ellerine sağlık denenmeye değer tarifler her zaman ki gibi:)sevgiler

  2. Harika görünüyorlar. Ellerine sağlık cnm

  3. Nefiiiiisssss.Eline sağlık…

  4. Fırında mücveri kesinlikle kızartmaya göre çok daha lezzetli bulanlardanım. Canım keşkül de mücverde güzel gözüküyor ellerine sağlık…

  5. mücveri hep kabakla bütünleştiririz ya bu tarifi kabaksız görünce garip geldi:) Eminim çok lezeetli olmuştur,elinize sağlık!
    Fıstığı ve bademi toz halde mi alıyorsunuz,kendiniz mi çekiyorsunuz? Toz halde alınca daha çabuk bayatlıyorlar sanki?

  6. Elinize sağlık bu 2 tarifiniz deçok lezzetli sevgilerimle…

  7. tijen aktay says:

    Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim:)
    Çok mutlu oldum:)
    Sevgili Gül, antep fıstığını ve bademi toz olarak alıyorum. Ama kalitesine güvendiğim bir yerden alıyorum. Aksi taktirde toz deyip içine herşeyi katıyorlar. Buzdolabında sakladığım içinde herhangibi sorunla karşılaşmıyorum …
    Tabi toz bulamzsam kabuksuz olarak ta alıp kendim toz hline getiriyorum…
    Kucak dolusu sevgiler

  8. olmazki bu kadarda güzel yapılmazki tijen hanım cım elleriniz kollarınız dert 😀 görmesin.

  9. mucvere bayıkırım…
    tatlıyı da deneme lısteme ekledım ınsallah yapıcam.. elınıze sgalık

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*