İGLO İle Pratik Lezzetler-29 ve Türk Mutfağı

Yayınlanma on 30 Mayıs 2012 by Tijen Aktay in İGLO İLE KURS ETKİNLİĞİ

Her ay olduğu gibi bu ayda yine çok keyifli bir İle Pratik Lezzetler kursunu daha gerçekleştirdik. Kursumuz her zaman olduğu gibi Eks Mutfak Akademisinde gerçekleşti…

Yemek yapmayı çok sevenlerin buluştuğu kursumuzda bu ay;

1- Reyhan Kesici http://anneeligibireyhan.blogspot.com/

2- Mine Demirören http://www.minemutfakta.com/ katıldı.

Değerli blogger arakadaşlarım ile beraber sohbetin yemek ile buluştuğu dolu dolu 3 saat geçirdik

Şefimiz Ayşegül Usta ile çok lezzetli ve farklı yemekler hazırladık. Bu ay ki kursumuzda Türk Mutfağının en güzel yemeklerini ürünleri ile buluşturduk. Dolayısıyla hazırlaması çok uzun olan yemekleri çok kısa bir zamanda hazırladık. Böylelikle hem pratik hemde sağlıklı bir menü hazırlamış olduk

Hazırladığımız tarifler; 

İGLO ALASKA MEZGİT BEĞENDİ

PORSİYON: 4 kişilik

SÜRE: 30 dakika

Malzemeler

4 adet patlıcan, 1 paket İGLO Alaska Mezgiti (küp, küp doğranmış), 1 adet soğan (küp doğranmış), 1 adet domates (küp doğranmış), 2 adet sivri biber (doğranmış), 1 diş sarımsak (kıyılmış), 3-4 tane karabiber, 1 adet defneyaprağı, ½ çay kaşığı muskat, ½ limonun suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, ½ çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı ılık su, ½ su bardağı un, ½ su bardağı süt, Tuz 

Yapılışı

Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve limonlu ve sarımsaklı yağda 5 dakika bekletip ince, ince kıyın. Bir tavada 1 yemek kaşığı unu, tereyağı ile kavurun. Sütü azar, azar yedirerek karıştırın. Patlıcanları ilave edip iyice karıştırın. Tuzunu ve muskatı ilave edip kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve altını kapatın.

 

Balığı una bulayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Balığın her tarafı iyice kızarıp kabuk bağlayana kadar pişirin. Balığı tavadan alın ve tavaya soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşince biberleri ilave edin. Balığı tekrar tavaya aldıktan sonra domates, karabiber ve defneyaprağını ekleyin. Salçayı ılık su ile çözdürün ve balığın üzerine ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Beğendiyi servis tabağına alın ve ortasını açın. Balık karışımını beğendinin ortasına oturtup servis edin. 

Alıştığımız kuzu etli beğendiğiyi İGLO Alaska Mezgiti ile süper bir oldu. Çok beğendik. Hem hafif hemde çok lezzetli oldu. Özellikle kılçık ayıklamadan hazırlamakta süper oldu 

İGLO ISPANAK TARATOR

PORSİYON: 4 kişilik

SÜRE: 15 dakika

Malzemeler

200 g İGLO Körpe Ispanak, 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 su bardağı ceviz (dövülmüş), 1 soğan (yemeklik doğranmış) 

Yapılışı

Ispanağı tavada soğan ve sarımsakla yaklaşık 2 dakika soteleyin. Süzme yoğurdu ve sarımsağı birkabın içerisinde karıştırın. Yoğurt karışımını ıspanakla karıştın. Servis tabağına aldıktan sonra ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Mevsiminde üretilmiş gerçek lezzetinde olan İGLO Körpe Ispanak ayıklanmış ve yıkanmış olması sebebiyle bu tarifi 15 dk da hazırladık. Kalan zamanımızı tabi ki sohbet ile taçlandırdık

İGLO TATLI BİBER VE MISIRLI MUSKA BÖREĞİ

PORSİYON: 4 kişilik

SÜRE: 40 dakika

Malzemeler

1 adet yufka, 1 su bardağı İGLO Karışık Tatlı Biber, ½ su bardağı İGLO Tatlı Mısır, 1 yemek kaşığı tereyağı, 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış), 1 çay bardağı sıvıyağ     

Yapılışı

Bir tavada tereyağını eritin, biberleri yağda 2 dakika kadar soteleyin. Ardından mısırları ekleyin ve 5 dakika pişirin.

 

Soğuduktan sonra maydanoz ekleyin. Yufkayı 2 ye katlayın ve 4 parmak eninde dilimlere ayırın. Kestiğiniz şeridi tezgâha serin, ucuna yarım tatlı kaşığı iç koyun.

 

İç koyduğunuz yufkayı önce kendine doğru küçük bir kare oluşturacak şekilde sonrada sağa ve sola doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Yufkanın ucunu su ile ıslatarak kapatın ve kızgın yağda kızartın. Peçete serili tabakta yağını aldıktan sonra servis yapın. 

İGLO Karışık Tatlı Biber ile İGLO Mısırın beraber lezzeti süper. Çok pratik bir börek harcı oldu. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

TAZE MEYVELİ GÜLLAÇ SARMA

PORSYİON 4 kişilik

SÜRE: 40 dakika

Malzemeler

2 adet güllaç yaprağı, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, ½ nar, 3-4 adet kayısı (küp doğranmış), 1 adet nektarin (küp doğranmış), 1 adet elma (küp doğranmış), 1/2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı) 

Yapılışı

Sütü, şekeri kaynatıp ılıtın. Güllaç yapraklarını sütün yarısıyla ıslatın. Bir tepsiye dizin.

 

Taze meyveleri ıslattığınız güllacın üzerine serpiştirin ve kenarlarından katlayarak rulo şeklinde sarın.

 

Kalan sütü sardığınız güllacın üzerine dökün. Nar ile süsleyerek, 30 dakika buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.Son zamanlarda yediğim en hafifi tatlı oldu. Hem hafif hemde çok lezzetli…

Güllacı sadece ramazan ayında değil bence her ay mevsim meyveleri ile hazırlamalıyız. 

Tariflerimize 4 yeni tarif daha ekledik. 4 bildiğimiz tarifi İGLO ürünleri ile hazırlayarak damak tadımızı biraz daha geliştirdik. Öğrendiğim her tarif hayatıma yeni bir renk daha getiriyor. Bu nedenle yemek kurslarına koşarak gidiyorum. O kadar çok keyif alıyorum ki…

Özellikle sohbeti baldan tatlı arkadaşlarımla bu keyifi paylaşmak çok güzel. Sevgili Reyhan`a ve Sevgili Mine`ye değerli katılımları için çok teşekkür ederiz. En kısa zamanda tekrar bir araya gelmeyi isteriz.

Önümüzdeki ay İGLO İle Pratik Lezzetler kursunu 30. kez düzenliyor olacağız. 30 ayda 4 `er tarif paylaşarak sizlere toplam 120 tarif aktarmış olacağız.  Benim için bundan daha güzel ne olabilir ki…

Bizlere bu fırsatı, desteği veren ve vermeye devam edenya ve Eks Mutfak Akademisine çok teşekkür ederim…

Sevgilerimle  

Bu tarif 6.078 defa okunmuştur.