Közlenmiş Domates Çorbası
Domates çorbası olmadan yaz olur mu hiç
Mevsim domatesleri ile yapılan domates çorbasının tadına doyum olmaz.
Birde közlenmiş ise muhteşem olur
Domatesleri közlerken aynı zamanda soğan ve sarımsağı da közledim. Dolayısıyla lezzetine lezzet kattım. Üzerine gezdirdiğim Monte İda Sızma Zeytinyağı ve baharatlar nefis oldu.
Çorbanızı hazırlarken domatesin içinin sarı ve damarlı olmamasına dikkat edin. Çünkü bu tip domatesler hem lezzetsiz hemde pek sağlıklı değildir.
Kırmızı ve (hala var ise
) tarla domatesi olmasını tercih edin. Yoksa çeri domatesini de tercih edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet bal olsun.
Sevgiler
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI
Malzeme
1 kg Kırmızı Domates, 1 soğan, 3-4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, 4-5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
üzerine
1 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağı tuz, karabiber, fesleğen
Yapılışı
Domatesleri ve (kabuklu olarak) soğanı yarıya bölün. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye domatesleri, kabuklarıyla beraber soğanı ve sarımsakları yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağını gezdirip, tuz, karabiber ve kuru fesleğen serpin. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 20-25 dk pişirin. Fırında çıkarıp domateslerin, soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyun. Tencereye 2 yemek kaşığı Monte İda Sızma Zeytinyağını koyup ısıtın. Üzerine soğanı doğramadan ekleyip 1-2 dk soteleyin. Domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte 2-3 dk sotelemeye devam edin. Unu da ilave edip karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dk pişirin. Çorbayı el blenderinden geçirip pürüzsüz olana dek çekin. Kıvamı eğer koyu ise su ilave edebilirsiniz. Tuzunu kontrol ettikten sonra yetersiz ise tuz, karabiber ve az fesleğen serpin. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alıp sıcak olarak servise sunun.
Not: Çorbanızı servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz…
Ellerine sağlık güzel arkadaşım. NEfis bir çorba. Zaten de çok severim domatesi de çorbasını da. Ama ortasındaki bu kalp peynirle istiyorum ben:)
Bir kez ben de yayinlamistim blogumda bu corbayi,… Gercekten cok lezzetli oluyor, ellerinize saglik… Sevgilerimle,
Harika bir çorba en buna buna bir de kırmızı salçalık biber eklerdim Tijen Hanım daha da vitaminli olurdu sevgiler…
Tijen hanım bu tarifinizide denedim yine hayranlıkla yerken kulaklarınızı çınlattım gerçekten mukkemel oluyor daha once gerek evde gerek dısarda cok ıcmıstım domates çorbası fakat evde hıc kendım yapmamıştım ılk defa sızın tarıfınızle denedım ve gerçekten süper oterı oldu suana kadar ıctıgım en güzel domates çorbası bu tarıfe uyularak yapılan çorba oldu bende yaptım ve cok güzel oldu tekrar tekrar tesekuurler mutlak denemeyen varsa denesın gerçekten ramazan da gelen mısafırlere yapılacak en güzel çorba
Beğenmenize çok sevindim Aysun Hanım 🙂
Ne mutlu bana, çok teşekkür ederim
Kucak dolusu sevgiler
özen hanım gerçekten tarıfe uyarak yapın bence bırsey eklemeyın aroması vıtamını zaten soğanda sarımsakta yeterince var bırde bıber salçası eklerseniz tadını bozarsınız salca tadar çorba tabı bnm düşüncem yıne sız bılırsınız ama bu tarıfle gerçekten mükemmel oluyr