Mürdüm Erikli Kek

erikli-kek2-3

Yaz mevsiminin bitmesine mi üzüleyim

Yoksa en sevdiğim sebze ve meyvelerin de bitiyor olmasına üzüleyim

Yaz sebzelerini temizleyip poşetlere koyup derin dondurucuya kaldırdım,

Meyveleri de aynı şekilde derin dondurucuya kaldırdım ama şu bir gerçek ki tazesi gibi olmuyor

Bu nedenle henüz taze iken bulabildiğimiz bu günlerde en sevdiğimiz tarifleri yapalım ki kışa bu keyfi depo edelim 🙂

Kırmızı erikte yaz mevsiminin en sevdiğim meyvelerindendir

Bu nefis meyve ile harika bir kek hazırladım

Çok kolay ve tabi ki yine çok lezzetli

Buzdolabınızda kırmızı eriğiniz var ise hemen bu tarifi hazırlamanızı tavsiye ederim

Yoksa en yakın markete gidip alın ve bu çok lezzetli kekten kendinizi mahrum etmeyin

Sevgilerimle

erikli-kek3-2

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

 

Malzeme

125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı ince çekilmiş fındık içi

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

15-20 adet mürdüm eriği

 

Yapılışı

Tereyağını ve toz şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Yoğurdu da ilave edip çırpın. Son olarak fındığı ve elediğiniz kabartma tozunu ve unu ekleyip tekrar çırpın. Erikleri yıkayıp yarıya bölün ve tekrar yarıya bölün. Kelepçeli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt koyun. Kalıbın kenarlarını ve yağlı kağıdını üzerine az tereyağı ile yağlayın ve her tarafına toz şeker serpin. Erikleri üzerine düzgünce dizin. Hazırladığınız kek hamurunu eriklerin üzerine dikkatlice döküp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dk pişirin. Keki fırından çıkarıp soğuması için 1 saat bekletin. Kalıbın kelepçesini açıp büyük bir tabağa dikkatlice ters çevirip üzerindeki kağıdı çıkarın. İster dondurma ister krema yada sade olarak servise sunun.

Tijenden Not: Bu tarz ters-düz keklerde kek hamurunuz mutlaka normal bir kek hamuruna göre koyu olmalı, böylelikle tabanına serdiğiniz meyveleri pişerken içine alıp şekli bozulmaz.
Bu yüzden kek hamurunda sıvı yağ yerine tereyağı kullandım 😉 Erikleri kek kalıbına dizerken dip dibe koymayı unutmayın, hiç boşluk bırakmayın ki ters çevirdiğinizde görüntüsü düzgün olsun 😉

Sonuç yumuşacık ağızda eriyen harika bir kek oldu 🙂

erikli-kek4

Bu tarif 32.707 defa okunmuştur.
 
Etiketler:

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*